1、牛筋面要泡的筋道的话不能泡太久，不能用温度很高的热水泡，把牛筋面在凉水中浸泡15分钟即可。这样泡的牛筋面拥有比较劲道的口感。2、想吃到更筋道的牛筋面，可以在面芯还有一点硬的时候，把水倒掉，牛筋面表面残留得水分足以让牛筋面变得更加柔软。

干牛筋面的正确泡发方法：把干牛筋面放到盆中，倒入开水之后进行搅拌，等到干牛筋面稍微变软的时候，就可以把水倒掉。选择放入适量的食用油进行搅拌，然后用盆盖密封，大概需要焖15分钟左右即可取出。等到牛筋面无硬芯的时候取出即可。这样泡发的牛筋面，爽滑筋道，十分有嚼头。泡好后，就可以开始调制酱...

干牛筋面泡发的正确方法和时间是在水中泡30-50分钟，泡发至没有硬芯。1、在制作牛筋面的时候，首先需要挑选质量好的面粉，加水之后，和成较硬的面团，在其中是不能加任何添加剂的。2、把干牛筋面放到盆中，倒入开水之后进行搅拌，等到干牛筋面稍微变软的时候，就可以把水倒掉啦。3、醒好面团后，...

1、将买来的牛筋面放在凉水中浸泡15分钟左右即可。经过这样处理的牛筋面可以拥有比较筋道的口感。2、可以在牛筋面的面芯还有一点硬的时候，就把水倒掉，牛筋面表面残留的水分足以让牛筋面变得更加柔软。3、在制作凉拌牛筋面时，不要添加过多的汤料，防止牛筋面在后续吸收更多的水分，口感变得过于柔软。

1、干牛筋面用凉水浸泡10－12分钟。2、保持面芯还有一点点硬时把水倒掉，硬面芯会继续吸收残留的水分使之变软。3、准备配菜。4、调料汁：生抽香醋蒜末盐香油搅拌均匀，倒入已软的牛筋面中 5、加入调料汁和花生碎。6、淋入辣椒油翻拌均匀。7、非常美味的凉拌牛筋面就完成了，天热或者实在不想吃...

1、将牛筋面放入盘中，加入凉水淹过牛筋面。2、将牛筋面浸泡半个小时，泡成这样就可以了。3、将泡好的牛筋面，用手将多余的水分挤出即可。牛筋面的口感 它是我国东西部地区的特色小吃。吃起来的口感软滑，相当有劲道。其次就是做法多样，味道醇香，在春季可以凉拌，冬季还能热炒或者煮汤。它的名字也...

牛筋面泡筋道的方法是把牛筋面洗干净放在冷水里，泡40-50分钟左右。牛筋面是中国中西部地区的特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季凉拌为主，冬季热炒或者下在汤中。\r\n

牛筋面泡筋道的方法是把牛筋面洗干净放在冷水里，泡40-50分钟左右。牛筋面是大多数南方人都不熟悉的一种区域美食。而在北方，特别是中西部地区，应该具有较高的知名度，本身是中西部的传统小吃之一。西安被认为是一个牛筋面相对集中的地区，主要采用凉拌和热炒两种烹制方式为主，并根据季节进行调整。

做法：1、准备以上所需食材，将买好的牛筋面拿出，倒入适量温水，将牛筋面泡上五六分钟 2、将黄瓜洗干净后切丝，蒜切末，红辣椒切丝，倒入碗中 3、泡好的牛筋面捞出，挤干水分倒入碗中备用，找一个碗，碗中倒入蒜末、酱油、醋、味精、盐、辣椒油，搅拌均匀 4、将刚才做好的酱汁倒入牛筋面搅拌均匀...