先往锅里倒少量油（就一点 ，意思一下）。把干的红辣椒（一般是甘肃特产辣椒——七寸红）放入锅中炒一下注意火要很小，意思就是使辣椒更加的干燥，然后把辣椒弄成粉末 ，把辣椒粉与少量花椒粉（大红袍花椒最佳）搅拌均匀，然后把很热油倒入，注意在倒油时要不断的搅拌。按自己的口味选择油的...

大小辣椒粉1:1的比率，小葱、蒜头、生姜片、香莱、芹莱、八角茴香2个、茴香、桂丁、良姜，食用油还可以用食用油。炸制辣椒油:锅中到油把2中所有添加锅中小型火炸至炸香料油情况下要文火炸让香辛料里的味儿充足释放出。把大小辣椒粉混和加适当的盐和山西陈醋翻拌放醋能够史辣椒油味儿变香并且不易...

兰州拉面的辣椒酱做法如下：准备材料：辣椒粉215克、豆豉165克、盐适量、白芝麻适量、大蒜一个、菜籽油450克、香叶5片、草果、香果各一粒、丁香6粒、大料2粒、桂皮、千里香适量、盐、味精适量 制作步骤：1、香料准备好。2、放一点清水，洗去灰尘，捞出控干水分（也可以用厨房纸巾擦干）草果，香果可以...

牛肉拉面有严苛的品质规定，便是“汤清澈，肉酥香，面韧长”。3、油辣子的做法。油辣子的作法也很有注重，先将菜籽油烧开，再制冷到100度，放进花椒粒、砂仁、姜皮等淋油，随后捞起来，再放进辣椒粉，用温油（从100度刚开始升温），渐渐地的不断的用铁铲滚翻，炸到一定熟度，炸成辣椒油小辣椒混...

做法：把辅料切配好，葱切段，姜切片，蒜拍破，洋葱切块，香菜根切段。注意香菜根一定不要去须子。把油炸花生米装到食品袋里，用酒瓶擀碎。准备辣椒面，里面搬入秘制香料和盐，搅匀。开火，锅中放入菜子油，烧开后放入除紫草的全部辅料。把所有辅料炸干后捞出。油烧至9成热浇入辣椒面。静置24...

一、配方：牛肉、大葱、生姜、胡萝卜、八角、香叶、辣椒、草果、山楂片、生抽、老抽、番茄酱、豆瓣酱：适量。二、做法：1、牛肉洗净切块，大葱洗净切段、生姜洗净切片、胡萝卜洗净去皮切块备用。2、起锅倒油烧热，把牛肉放进去翻炒至出油。3、下葱段、姜片、草果、八角、辣椒继续翻炒香味。4、倒入...

接下来，我们开始制作兰州拉面汤料：1. 将牛骨洗净，放入锅中加水煮沸，捞出后用清水冲洗干净，备用。2. 牛肉切成大块，用开水焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净，备用。3. 大葱切段，生姜切片，大蒜拍散，干辣椒剪成小段，备用。4. 烧一锅热水，将牛骨、牛肉、大葱段、生姜片、大蒜瓣、干辣椒段一...

兰州拉面的做法 主料；牛肉600克、面条500克。辅料；葱3克、姜2克、花椒2克、辣椒2克、肉桂3克、丁香3克、香叶1克、大料2克、桂皮5克、草果2克、小茴香1克、香菜5克。1、准备牛肉600g，用凉水浸泡，静置半小时。2、起锅，放入牛肉600g，将漂浮物捞出，倒入葱3g、姜2g、花椒2g、辣椒2g、肉桂...

呵呵·叶子我是壮壮 想吃这种辣椒酱很好做 1、自然风干的红辣椒若干，粉碎成沫。 2、芝麻若干 3、把粉碎好的辣椒沫和芝麻混合在一起 4、按照辣椒和芝麻数量 烧一定的油，就炒菜的那种油 5、将烧熟的油浇在混合好的辣椒沫 等几分钟就可以吃了 6、按照个人爱好可以适当放些调料进去 ...

炒兰州拉面做法：青红椒和土豆切丝，加蒜片，按土豆丝家常炒法炒好出锅。不推荐醋溜。青菜、蒜薹焯水，也可快炒；看你喜欢油多油少了。牛肉最好是预先红烧；也可用没吃完的各种炒牛肉，推荐黑椒/杭椒牛柳做法。和面、拉面并煮好摊开备用。番茄去皮切碎，锅中倒油，用小火焙成番茄汁；如果使用番茄...