5、取出的鸡蛋放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。

往沸水中加入半勺苏打粉（不要使用过多）。在热水中加入苏打可以使蛋白变得碱性，从而帮助剥蛋壳。将鸡蛋放入沸水中，煮8-10分钟后马上放到冰水中浸泡5分钟，这能使剥蛋变得更容易。在热水中煮蛋煮沸一锅水，然后把蛋放...

5、煮好的鸡蛋立刻放入盛满凉水的碗里、这样比较好剥壳。6、成品图。

1、想让自己煮好的鸡蛋好剥皮，最好的做法就是在煮鸡蛋时，往煮鸡蛋的水中，加入适量的食用盐或者白醋，然后再加热，把鸡蛋煮开，这样在煮制过程中，鸡蛋的蛋壳会软化，而且会与里面的蛋清自然分别在煮好以后取出，把鸡蛋...

冷水下锅法先把鸡蛋放在冷水里浸泡10分钟，然后再用浸泡的冷水把鸡蛋下锅，先用大火煮10分钟，然后放入盐，再小火煮3分钟，这样也能更好的给鸡蛋剥皮。冷水浸泡法煮好的鸡蛋先不要剥皮，先放进冷水里浸泡10分钟，这样...

1、第一步把鸡蛋洗干净。2、锅中放入水煮开。3、放入鸡蛋，换小火煮7分钟。4、鸡蛋熟后捞起用凉水冲鸡蛋15秒左右。5、放入碗中，完成。注意事项：1、水开必须立即转小火不然壳会破。2、用凉水冲鸡蛋15秒方便剥壳。

1、降低鸡蛋含水量：是煮鸡蛋好剥皮的一个绝招，平时大家购买新鲜鸡蛋时以后先不要急着入锅煮，因为这时的鸡蛋含水量特别高，煮好以后特别容易粘皮，最好的处理方法是把鸡蛋放在阴凉通风的地方保存五到十天，这时鸡蛋的含...

水煮鸡蛋这样煮才好剥壳：用料：鸡蛋8个、盐少许、醋少许、清水适量。步骤：1、首先要把鸡蛋清洗干净。我们买回的鸡蛋经常会粘有鸡粪、干草等赃物，我一般会先清洗一下再放进冰箱。以免污染冰箱中的其他食物。从冰箱中取出...

问题一:鸡蛋怎样煮好剥皮水煮10分钟以内的鸡蛋,消化率最高,营养成分基本上没有损失。煮蛋时,要掌握下列技巧:怎样煮鸡蛋不破?1、泡水。在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了...

鸡蛋是一种富含蛋白质的食物，煮鸡蛋在我们生活中也很常见，那么怎样煮鸡蛋好剥皮呢？一起来了解一下吧。1、将鸡蛋用清水干净，鸡蛋表面有很多脏东西，为了健康还是要清洗干净了再煮;2、把洗干净了的鸡蛋放入锅中，加...