1、材料：青蒜1根、蒜末1大匙、酒1大匙、辣豆瓣3大匙、糖半大匙、酱油半大匙、清水1杯。2、青蒜切斜段。用2大匙油炒香蒜末，再加入所有调味料烧开，放入切斜段的青蒜一同烧入味。3、小火焖煮至汤汁稍干时，盛入煲内，臭豆腐汤汁就完成了。

开设臭豆腐店选址，应优先考虑人流量大且消费群体广泛的地段，如商业街、夜市、大学城周边或大型住宅区附近。这些地方不仅顾客基数大，且多元化消费群体易于接受并尝试特色小吃。同时，确保店面易于被发现，交通便利，靠近主街道或入口显眼位置。另外，考察周边竞争对手分布，选择差异化竞争策略，提升店铺吸引力。数位是国内的商业位置大数据公司， 凭借13年行业深耕，数位已构建起全域线下商业数据资产和领先的模型技术，致力于通过科技创新、产品创新，赋能千行百业商业决策。 目前，数位已推出了开店者数智化开店服务平台「上上参谋」，连锁拓展开店首选...

1、豆腐1块、大蒜3瓣、葱一段、淀粉一勺、臭豆腐乳适量、辣椒面适量、孜然粉适量、生抽1勺、蚝油1勺、醋1勺。2、做臭豆腐最好选择老豆腐，先把豆腐切片，然后改刀切小。3、取几块豆腐乳，倒一点臭豆腐乳的汁水，用勺子把臭豆腐乳捣烂。4、把切好的豆腐放入调好的臭乳汁中浸泡一会儿，中途给豆...

街边臭豆腐汤汁和作料可以使用大蒜加豆瓣酱加水加花生加芝麻加蚝油加孜然加淀粉加油加鸡精等材料进行制作，具作方法如下图：准备材料：大蒜、豆瓣酱、水、花生、芝麻、耗油、孜然、淀粉、油、鸡精。1、首先将大蒜切成蒜末，如下图所示。2、将准备好的花生用擀面杖擀成花生碎，如下图所示。3、在花生...

1.准备食材：臭豆腐 180g、姜蒜末 45g、香菜 15g、红辣椒 20g、糖 5g、醋 10g、盐 1g、生抽 15、香油 3g、淀粉 5g 2.油温热至6成热，下豆腐炸至金黄 3.豆腐沥干油份，用筷子在表面戳个洞 4.锅中冷水煮沸，转小火，倒入生抽、醋、盐、糖、姜末、香油 5.最后加入淀粉水勾芡 6.豆腐上撒...

1. 准备材料：臭豆腐1块、猪骨500克、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、豆腐脑适量、辣椒油适量、醋适量。2. 猪骨清洗干净，放入锅中加水煮沸后撇去浮沫，加入葱姜蒜和料酒，改用小火煮2-3小时，煮到汤色浑浊，猪骨肉质松软。3. 臭豆腐切成小块，用清水洗净，放入锅中加入煮猪骨汤，焯水煮沸，撇去...

服务：将炸好的臭豆腐捞出，沥干油分，然后放入汤汁中浸泡一会儿，让豆腐充分吸收汤汁的味道，或者直接作为蘸料食用。综上所述，街边炸臭豆腐的汤汁是通过一系列简单的步骤制作的，关键在于调味料的选择和比例的掌握。通过不断尝试和调整，每个人都可以根据自己的口味制作出独特的臭豆腐汤汁。

1、把蒜切成泥，放入碗中。加入香油，盐搅拌均匀。2、准备好生的臭豆腐。3、碗中加入适量的蚝油，再加入生抽搅拌均匀。4、锅中加入适量的植物油，加入臭豆腐的生胚，炸至两面起泡，豆腐胚在油中浮起来。5、捞出沥去多余的油分，放入碗中。6、加入混合好的生抽和蚝油。7、加入混合好的蒜泥，香油...

1、原料图。2、原料图。3、取一小块臭豆腐和汤汁。4、将豆腐碾碎，加入适量的冷开水化匀。5、豆腐切四方块。6、将豆腐浸入臭豆腐液中。7、将适量的剁辣椒、辣椒油和芝麻油倒在一起拌匀。8、香菜切碎。9、取煎锅倒入适量食用油烧热。10、放入腌制好的豆腐块入锅煎制。11、煎到两面金黄，关火。

一、炸臭豆腐的汤汁怎么制作其实制作臭豆腐的汤汁只需要我们把一些配料准备好就可以了，首先我们需要准备的配料有红薯淀粉，这个时候我们需要准备一些鸡精，八角，小茴香，还有一些干牛肉粉，花椒，粉，辣椒粉，以及一些甘草精以及一些孜然干香葱，以及干生姜粉，味精特鲜1号和一些白砂糖盐，枸杞粉和一些十三...

首先准备一块豆腐，先切成厚一点的片，再取出2块臭豆腐乳放在小碗中，用小勺压成泥，再加上适量的凉白开搅拌一下，把豆腐片放进去浸泡，要记得盖上盖子密封起来，先浸泡一晚上；走近时能闻到刺鼻的臭味，但看那些人吃的却是那么香。其实臭豆腐是闻吃臭吃着香的一种食材。有些人担心外面的臭豆腐不...