1. 清蒸皮皮虾 清蒸能最大限度地保留皮皮虾的鲜美口感。清洗皮皮虾并去除虾线，然后在虾背划一刀至虾尾，但不要切断。将处理好的皮皮虾摆放在盘中，可加入葱姜丝和蒜末去腥。蒸锅水开后，放入虾，大火蒸约5-7分钟，视虾的大小调整时间。出锅时，可淋上热油和酱油，撒上葱花即可。2. 蒜蓉...

1、原料：基围虾 油盐 葱姜。2、鲜活基围虾，葱，蒜备好。3、基围虾剪去虾剑，虾须，抽调虾肠洗净备用。4、汤锅烧开水，加盐。5、再加入色拉油。6、加入料酒，姜丝，将水煮滚。7、将基围虾放入滚开的开水中，煮至虾变红，虾尾卷起，捞起装盘。8、陈醋，白糖和葱调成蘸酱。

1. 准备新鲜的基围虾、适量的生姜、香葱和料酒。2. 将基围虾清洗干净，香葱打结，生姜切片。3. 在锅中加入足够的水，放入香葱、生姜和料酒，大火烧开。4. 水开后，加入基围虾，煮至虾身变红，熟透即可捞出。5. 捞出后，可搭配蘸料享用。油炸基围虾：1. 准备基围虾、面条、葱姜蒜、番茄酱、料酒、...

1、将活基围虾洗净，烧开水锅，加入酒、基围虾，煮至刚熟即捞出，装盆上台；2、烧热锅加入油，烧至九成热，倒入葱花、姜米，与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台；3、食时，剥除虾壳，虾肉蘸调味食用；4、食毕，用白菊花冷开水洗手。

清蒸是最简单也是最能保留基围虾原汁原味的做法。首先，将基围虾清洗干净，去掉虾线。然后，在虾背上划一刀，但不要切断。接着，将虾摆放在盘中，可以撒上一些蒜末、姜末和葱花增加风味。之后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸大约5-8分钟，根据虾的大小调整时间。最后，出锅后可以淋上一些热油和酱油，撒上...

1、处理基围虾。去除虾线，这样可以去除杂质，减少杂质带来的腥味。2、腌制基围虾，放入切好的姜丝和少量的盐，加入适量的白酒腌制十分钟左右即可，这样做可以大大地去除腥味，还可以提鲜入味。3、对基围虾焯水，沸水下锅放入生姜片，这样做更加去除腥味，使基围虾吃着会弹牙，美味。吃基围虾的禁忌 1.吃虾...

一、白灼基围虾 食材用料：基围虾500克，姜6片，黄酒1小勺，蒜3瓣，香油适量，海鲜酱油适量。做法：1. 虾先用淡盐水浸泡十分钟，再用凉水冲洗干净。2. 用剪刀剪去虾的长须，将姜切成片，在锅中加少许油烧热，放入姜片炸一下。3. 倒入一碗水烧开，加入1小勺黄酒。4. 倒入虾煮熟后关火，将虾...

制作方法： 1、锅置小火上，放入精盐炒香，加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。 2、基围虾洗净，放入少许精盐、料酒腌渍片刻，加入干细淀粉裹匀待用。 3、锅置旺火上，烧精炼油至八成油温，投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时，捞出装入盘内，撒上椒盐即可。 美极基围虾 用料： 基围虾500克，鲜酱油3/...

（1）基围虾洗净，去头，用牙签从虾脖处挑出白色或者黑色的肠线，沥水。（2）待水不往下滴的时候，加料酒和盐少量，放姜片腌制片刻（约15分钟）。（3）生粉加水，搅拌均匀后呈水状即可，加入少许盐和白胡椒，备用。（4）锅内倒油（可适量多倒一些，炸虾嘛），油热后，将腌好的虾挑出来放在（3）...

用料：基围虾400克、姜5克、蒜5克、干辣椒3个、香菜1小把、花椒适量、柠檬2半个、胡椒粉少许、生抽半汤匙、料酒1汤匙、盐少许。1、花椒清洗，香菜切段，姜蒜切片。2、用牙签从虾第2个关节挑出虾线，从尾部稍微挤，扯出虾线；加入柠檬汁和胡椒粉腌制。3、锅里热油，小火煎香花椒，随后盛出，再...