1、把海鸭焯一下水。2、把莲藕切块。3、把花生泡水三个小时。4、把鸭肉焯过水后，所有食材放入蒸锅内，放盐调味就可以了。5、隔水炖二小时。6、最后赶海鸭就做好了。

首先，准备好所需的食材。主要材料包括青头鸭一只、地胆头适量；辅料包括姜片适量、蒜瓣适量、葱段适量、盐适量、料酒适量，以及适量的水。接下来，处理青头鸭。将鸭子宰杀，并清洗干净。用刀在鸭胸处剞开一个十字形口子，方便入味。然后，准备蒸盘。用水洗净蒸盘，并将姜片、葱段摆放在盘底，起到提香...

很多人买了鸭子首先想到“鸭子怎么做好吃”，那鸭子究竟怎么处理才没有腥臊的味道，吃起来醇香爽口呢?下面介绍粤式经典鸭子的做法。1.鸭肉切小块。2锅内烧开水停火放入2大勺黄酒，鸭肉块放入泡半小时。3捞出鸭肉块放蒸锅蒸20分钟。4蒸鸭肉的时候准备配料。5猪肉切丁。6油豆腐干切小方片。7...

板鸭的做法1用冷水浸泡24小时以上，中途不需换水，夏季浸泡时间可以短一些2用温水洗净表面油污，水温万不可太热，否则会烫坏表皮3用一大锅足以将整只鸭子浸入所盛的水中，放入所需水量，放23枚八角。1主料板鸭 辅料植物油盐青辣椒花椒粒洋葱辣皮子头道酱油白糖姜鸡精老抽2把板鸭用凉水洗净浸泡2小时捞...

做法编辑 方法一 主料：鸭1000克（细骨农家鸭）湛江白切鸭 湛江白切鸭 辅料：芝麻45克,辣椒(红,尖)50克 调料：香菜25克,姜10克,生抽30克,香油15克 1. 红辣椒切细丝； [1]2. 姜切片备用；3. 芝麻放干锅内炒香待用；4. 香菜洗净切碎末；5. 将鸭尾切去，撕去肥油，洗净控干水分，用8克酒...

6. 切去鸭头、鸭尾，将鸭身斩件，排放在盆内，鸭头、鸭尾摆成鸭形状，将原汁淋在鸭面上即成。 佛山柱侯酱鸭的制作要诀：1. 本品蒸制，以猛火为主，在水烧沸时上笼，迅速蒸熟即可，以为主，以保其鲜嫩；2. 因有过油炸制过程，需准备植物油1500克。 腊鸭的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 ...

广东芋头焖鸭的做法材料鸭肉300克,葱一颗,芋头1/4个约250克,盐,酱油,料酒,生粉,胡椒面,姜片,糖,酱油做法1.芋头去皮切成小块,然后放锅里把两面略煎,芋头煎过或炸过,等下焖的 时候就不容易烂,也快熟些.2

粤式烧腊是一种广受欢迎的广东传统美食，它包括烧鸭、叉烧、烧肉、烤鸡等多种肉类。下面以烧鸭和叉烧为例，介绍粤式烧腊的基本做法步骤。烧鸭：选材准备：选择新鲜的鸭子，宰杀后清洗干净，去除内脏。腌制：将鸭子用开水烫一下，使皮肤紧缩，然后用调料腌制。常用的腌料有盐、糖、五香粉、葱、姜、蒜、...