1、基围虾去头、尾和足，不要去壳！用料酒和少许盐腌制片刻。2、油入锅烧热，放入基围虾，大火煸炒至虾壳变红变脆，盛出备用。3、另起一锅，倒入少许油，油热后放入葱花、姜丝、蒜蓉，中火炒出香味，放入之前煸好的基围虾和少许生抽，翻炒片刻，盛出即可。

1、主要食材：基围虾、姜丝、干辣椒、大蒜、香葱。将虾去头须脚，沥干水分。起油锅，油量略多，油温热时下姜丝，蒜，干辣椒煸炒片刻，加入清理好的虾。毛豆过油炸熟，口感会比较焦脆，虾煸炒至出红色虾油。变色之后就倒少许花生油。加入油炸好的毛豆与虾同炒片刻，加少许生抽，糖，少许料酒,香葱段...

干煸虾做法：1、将虾去头须脚~沥干水分~2、起油锅，油量略多，油温热时下姜丝，蒜，干辣椒煸炒片刻，加入清理好的虾~3、毛豆过油炸熟，口感会比较焦脆（此步骤取用新鲜毛豆焯水亦可，口感会略为绵软），虾煸炒至出红色虾油~4、加入油炸好的毛豆与虾同炒片刻，加少许生抽，糖，少许料酒,香葱段...

1.基围虾半斤左右，除去尾尖，用小刀从背上破开，跳去虾筋。2.用适量的料酒葱、姜、盐、白胡椒粉、辣椒粉、腌制。3.放一点白糖 4.两勺海天生抽。5.将基围虾腌制15分钟左右，直接连腌料入油锅翻炒，可再次喷入料酒，但不要加任何的水。6.在烧虾的同时，紫色洋葱洗净，切丁备用。7.当基围虾颜色...

1干煸基围虾：基围虾去掉虾线，清洗干净后下锅炸，油温升高再复炸一次；另起锅放姜蒜和基围虾，再加老干妈和老抽调味即可。2凤凰虾：基围虾背部切开，去掉虾壳和虾线，洗净后加入胡椒粉和料酒腌制30分钟。蘸上淀粉和蛋液，下锅炸至定型捞出即可。3蒜蓉烤虾：基围虾清洗干净，下锅翻炒一下，炒匀盛出装盘...

加入清理好的虾；毛豆过油炸熟，口感会比较焦脆，虾煸炒至出红色虾油；变色之后就倒少许花生油：加入油炸好的毛豆与虾同炒片刻，加少许生抽，糖，少许料酒,香葱段，翻炒均匀即可出锅。干煸是川菜中相当普遍的一种做法。只要是把食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香，清新爽口。

要制作美味的干煸洋葱基围虾，首先准备半斤左右的基围虾，去尾尖后，使用小刀在虾背处轻轻划开，然后去除虾筋，以确保口感的鲜美。接着，腌制过程至关重要。将虾放入碗中，加入适量的料酒，搭配切好的葱和姜，撒上适量的盐、白胡椒粉以及辣椒粉，这些调料能提升虾的风味。别忘了再加入一点白糖，以平衡...

基围虾炒的方法如下：1、将虾子洗干净，背部切开去掉虾线，放置待用。2、锅内倒入油，虾子放入锅内，用小火去煎它，煎的时候要翻动一下，让两面受热均匀。3、等煎到虾子两面金黄的时候，加入切碎的蒜粒，转中火，开始翻炒，将蒜粒的香味给爆出来。4、接着倒入两勺蚝油，两勺生抽，一勺料酒，少量...

1、洗净虾子，去掉虾线虾肠，剪去触角。2、锅干烧至冒烟，放油少许，干煸葱姜蒜椒至有香味。3、放进虾子翻炒，变成红色后，放入料酒、醋（少量）、生抽、耗油，继续翻炒。4、放入糖、盐各一勺，炒均匀后盖上锅盖焖。5、见到热气后揭开锅盖，翻炒几下，就可以出锅了。

2.蒜蓉炒基围虾 蒜蓉有非常特殊的香气，加入蒜蓉之后的菜肴一般都非常的好吃，所以蒜蓉炒基围虾也是相当受欢迎的。当然提前先要把蒜蓉的放在锅里炒香，然后再把已经洗干净去除虾线的基围虾倒进去一起炒，以后出锅前撒上一些葱花或者香菜点缀即可。3.干煸基围虾 干炒基围虾里面不要放一滴的水，只需要放上...