有。1、吸收好，红烧牛肉煮烂了便于肠胃吸收，便于消化，营养吸收更好。2、价值好，牛肉属于高蛋白低脂肪的食物，煮熟以后也是含有蛋白质的。

我认为是短时诶！长时间的时候容易使肉质变老，而且营养流失。口感不好。

根据权威调营养学专家查是不会流失的，煮太熟才会流失养分的，请放心烫吧。。。

低温慢炖：使用文火或小火慢慢炖煮牛肉，可以使肉质更加嫩烂，而且有助于营养成分的吸收。高温快煮会导致蛋白质变性，降低营养价值。添加酸性物质：在炖牛肉时加入少量的醋或柠檬汁，可以帮助软化肉质，使牛肉更易炖烂，同时酸性环境有助于某些矿物质的吸收。使用压力锅：使用压力锅炖牛肉可以缩短烹饪时间...

牛肉煮再久汤里面的营养也不是很多，如果是牛骨头，那么汤就很有营养了

还有。肉中含有大量的蛋白质、氨基酸等营养成分，补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎，牛肉要炖很长的时间才能够使肉煮熟，才能够使牛肉煮熟，才能够使里面的营养成分完全的分解出来被人体吸收。

营养流失：牛肉中含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等。当煮时间过长时，这些营养成分会被破坏或溶解在煮肉的水中，导致营养流失。这种情况下，牛肉的营养价值会降低，不利于身体健康。颜色变深：煮时间过长的牛肉，颜色会变得较深，这是因为长时间的加热会导致肌红蛋白发生氧化反应，生成暗...

牛肉怎么炖才软烂?大厨教你多加一点它牛肉软烂...根据文中提到的牛肉食材为您推荐 牛肉怎么炖的烂,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称,中医讲,牛肉有补脾胃,益气血,强筋骨,消水肿等功效,今天就做这锅最简单的炖牛肉.正品低价,品质保障,极速发货,轻松购物,你想知道的 本...

牛肉中含有 蛋白质、脂肪、 碳水化合物 、 膳食纤维、 胆固醇 等营养物质、，有 维生素A、胡萝卜素、 视黄醇、 硫胺素、核黄素、 尼克酸、 维生素C、维生素E(T) 等维生素和钙、 磷、钾钠、 镁 、铁、 锌、 硒、铜、锰、 碘等人体所需矿物质、微量元素。您说的“牛肉煮熟之后”是指...

可以买一斤黄牛肉，倒五碗清水，其他什么都不用放，炖上8到12个小时就好了，这时牛肉已经基本炖烂，可以不吃，单喝汤便可以。现在天气转凉，如果您感觉胃部隐隐作痛，喝这种牛肉汤是再合适不过的了。深秋喝牛肉汤有更好的暖胃作用。牛肉中含有丰富的维生素B6和水溶性营养物，经过长时间炖煮才能慢慢释放...