一、良姜与生姜是两种不同的植物，虽然都属于姜科，但在植物形态、生长环境、味道等方面有所不同。二、具体区别 植物形态：良姜的植株较为高大，根茎部分较为肥大，而生姜的植株则相对较小，根茎也比较细长。生长环境：良姜一般生长在阳光充足、排水良好的土壤中，而生姜则更喜欢温暖湿润的环境。用途和味...

不是。良姜又名高良姜，为姜科植物高良姜的根茎，其性温、味辛，功能温中止呕，散寒止痛。 生姜又名姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子 性微温，味辛，归肺、脾、胃经，具有解表散寒，温中止呕，化痰止咳之功。

良姜和生姜在食用性质、功能效果、制作方法以及使用口感都不相同。良姜属于中药材，生姜是调味品;良姜性热、辛、良姜和生姜在食用性质、功能效果、制作方法以及使用口感都不相同。良姜属于中药材，生姜是调味品;良姜性热、辛、归脾胃二经，有温胃散寒、消食止痛作用，而生姜性温，常用于发汗解表;良姜需要...

广州人独特的口味追求的是食物的细腻与爽脆，特别是在潮汕卤水的制作中，良姜代替了常规的生姜，这种替换提升了卤水的鲜美层次。特别在卤制猪头肉的过程中，南姜，即良姜，是不可或缺的选择。晒干的良姜因其定香特性，能在烹饪的每一个环节中，完美地锁住猪头肉的香气，使得最终的成品呈现出独特的风味。

1、品种区别：良姜属于姜科姜族山姜属植物，生姜属于姜科姜属姜种植物。2、外观区别：良姜表皮呈橘黄色，环形褶皱很多，表面粗糙。生姜表皮圆润洁白，无明显褶皱。3、气味区别：良姜口味辛辣，气味芳香。生姜口味脆辣，气味淡香。姜在中国中部、东南部至西南部，咸丰活龙来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、...

鲜姜与良姜或干姜有什么区别：1、鲜姜：鲜姜也是生姜，生姜一般会在卤制肉质食材的时候会用得到，但是有一点，生姜本身的去腥的作用不如干姜，所以在用到它的时候，太腥的食材却不太适合，而且鲜姜中所含的一些成分还会使肉质松弛，从而失去弹性，所以，在放鲜姜时，一定要稍微晚一些，这样才不会...

根据查询有来医生网显示，良姜和生姜的属性不同，功能自然也不相同，良姜的辛辣味不如生姜，但是都属于姜类，在食物中适当放良姜或者生姜，不仅可以起到提味的作用，还可以起到温胃下寒、消食止痛的功效，同时也可以起到温中止呕以及发汗解表的功效。所以放了良姜可以放生姜，也可以不放，可以根据个人...

不可以。因为味道与百用途完全不同。良姜，又叫南姜，一般是做卤水度、潮汕人用来腌橄榄、腌菜头用的，是一种香味诱人的香料。纤维较日常用的姜粗糙。新鲜的良姜一般用的时内候要用力容拍碎。也有干货，但非常硬，要用锤子锤才能碎 两者区别有：1、作用不同：1、良姜可以用来炒菜调味、可以用来腌制...

来源不同、功效不同、禁忌不同等。1、生姜的来源不同：良姜是生姜植物的根茎，而生姜则是新鲜的生姜。在中医上良姜是对生姜的一种说法，生姜味辛，性温，归肺、脾、胃经，而生姜则是对生姜的一种说法。2、功效不同：良姜具有解表散寒、温中止呕、温肺化痰的功效，主要用于治疗风寒感冒、胃寒呕吐、...

良姜和生姜有何区别 第一，两者属性不同。良姜是重要的一种中药材，在制作过程中需要反复的蒸和干燥，最终的成品是干燥的姜个或者姜片。生姜多以嫩姜的形式出现，经常被用来做菜肴的调味品，需要姜的生、鲜，市场上多以生鲜出现。其次，功效也不同。高良姜性辛、热，归脾胃二经，有温胃散寒、消食...