1、黄豆芽和小豆芽的区别是：黄豆芽粗壮，子叶大。与大豆芽相比小豆芽要细许多，子叶也要小许多。2、超市见到一种豆芽，写的是黄豆芽，就应该是黄豆芽。理由：黄豆的市场价是3元左右一斤，小豆的市场价一斤最少在 5元以上。一斤黄豆和一斤小豆大约都是发9—10斤豆芽。任何人都不会用高成本地小豆...

黄豆芽看上去豆瓣比较大，根部比较粗壮；绿豆芽看上去豆瓣比较小，根部比较纤细。营养方面，黄豆芽的各项成分含量都远远高于绿豆芽；，口感上看，绿豆芽吃起来口感较软，不适合久炒，通常用于做凉拌菜，黄豆芽吃起来口感比较清脆，适合煲汤喝。绿豆芽简介所谓的绿豆芽，其实就是绿豆发出来的芽，它是属于豆...

豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜。绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜...

1. 黄豆芽。这是最常见的豆芽，由黄豆发芽而成。黄豆芽营养丰富，含有蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分。2. 绿豆芽。绿豆芽由绿豆发芽制成，口感脆嫩，是很多菜肴的常用配料。绿豆芽还有一定的药用价值，具有清热解毒、利尿除湿等功效。3. 黑豆芽。黑豆芽是黑豆发芽后的产物，富含花青素，具有抗氧...

这是黄豆芽，黄豆芽比绿豆芽要粗，吃起来的时候比绿豆芽要硬。现在很多火锅里面都放黄豆芽比较多。望采纳

生绿豆芽又大又粗又快的5个小诀窍如下：1、在浸泡绿豆之前先用开水烫一下，开水淹没绿豆自然放凉，再换清水浸泡，这样出芽会更快。2、一定要准备一个底部有孔的容器来装绿豆，如果是密封的容器，那么绿豆容易发霉长毛。3、在绿豆刚发芽的时候，用重物压绿豆，这样豆芽才会又粗又壮。4、要保湿，生...

绿豆有明绿豆、毛绿豆和黑绿豆等，明绿豆较抗寒、耐热、豆芽色白粗嫩；毛绿豆较耐热、出芽快、但豆芽较细；黑绿豆怕热、出芽慢、豆芽白而细、质地较致密，可根据各地习惯选用。蚕豆有大粒种、小粒种和种皮黄棕色、青白色等不同品种类型，可按所在地区因地制宜选用。在采购种子时应注意选择籽粒饱满、...

而黄豆芽则不同。不太容易煮熟。需要多煮一会，和绿豆芽不同的是，黄豆芽更适合和其他菜一起炒，这样搭配起来好吃又有色彩。黄豆芽也分好几种形状的，有长的短的，有粗壮的。当然粗壮的就不建议买。那种可能是有机化肥发的。豆芽这种菜最大的特点可能就是不会断货，不会因为天气原因而买不到。

在豆芽生产过程中添加了“AB粉”“AB水”，不仅可令豆芽的生长周期会缩短，而且产量还能增加1倍。AB粉会使儿童发育早熟、女性生理发生改变、老年人骨质疏松等，更有可能致癌。如果市场上销售的豆芽长得又粗又长、卖相好看，而且没有根须，很可能就是添加了“AB粉”“AB水”的“毒豆芽”，应谨慎购买。

一、沙生绿色豆芽 1．场地：沙生绿色豆芽对场地要求不严，可选用所有废旧空闲房及塑料大棚等，要求生产房内弱光环境。2．选沙：各地的建房用沙及河沙均可，最好选用中、细粒沙，粗沙因持水性差，一般不宜采用。3．选豆：可选用黄豆、黑豆、褐皮豆、青豆、红豆等，各种品种的豆子均可用于生产。个大...