其光洁油亮，芳香可口，质软而绵柔韧，回味无穷。做凉拌菜非常适合，如果这道菜改用厚豆干，那味道的差别就能很明显了，厚豆干口感没有韧劲，软烂不入味 材料 主料：芹菜200g、四川牛皮豆腐干200g；辅料：香油适量、盐适量、生抽适量、花椒油适量、大蒜适量 椒麻牛皮豆腐干 1 四川牛皮豆干一快，洗净切...

1、把牛皮豆干洗净用开水烫过。2、豆干切丝、蒜姜切末、葱 香菜切小段。3、豆干捞出沥水摆盘。4、所有调料兑成料汁。淋上拌均即可

凉拌豆腐干丝 1，买回来的新鲜的豆腐干洗干净，我这里用的是川渝特有的牛皮豆腐干，就是烤豆腐干的那种，软糯可口，把它切成丝备用[吧唧R]2，姜蒜切末做成姜蒜水，香菜（也可以香葱），小米辣椒切小粒，大葱段切成葱丝 3，锅里水开放入豆腐干丝煮2分钟捞出，倒入切好的佐料，放入适量辣椒油，盐...

做法：1、牛皮豆干冲洗后切丝，水开加入豆干煮5分钟后捞出沥干水分放凉。2、放到碗中调味加小葱、香菜、3勺辣椒油、盐、鸡精、生抽2勺、醋、香油、花椒油拌匀即可。3、口味重的还可以加上小米辣、蒜末。

1、五香牛皮豆干冲洗干净，控干水分；2、将五香牛皮豆干切成细条（喜爱焦酥口感的，就细一些，钟情香糯味的，就稍微切厚一些）；3、辣椒洗净，青椒切成青椒丝，干红辣椒也切成丝，分开摆放；4、生姜去皮，切成姜丝；准备好一小把花生米、两瓣八角和一小捏花椒；5、炒锅中加入适量的食用油，放入八角...

牛皮豆干做法 卤香花椒油 说得 就是 花椒油吗 叫的好听点了 花椒油：定 义】从花椒中提取呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。【性 状】 浅黄绿色或黄色油状液体，可有结晶状析出物，具有花椒特有的香气和麻味。【检验指标】项 目指 标 折光指数（20℃）1.4710～1.40 相对密度（20℃）0...

7、顾县豆干：又名顾县牛皮豆干或顾县五香牛皮豆干，顾县水质的玄妙，加上制作工艺的历史锤炼，顾县豆腐质嫩爽口，滑润细腻，味道纯正，百吃不厌。8、核桃花：即核桃花柱，又称核桃纽，长寿菜，龙须菜，表面淡棕色或深黑色，还原后呈绿色或灰色，可以炒制或者凉拌，都非常好吃。9、凉拌猪耳朵：广安传统...

4、牛皮豆干如果放在冰箱里，温度控制在4度以下，那么是可以放3~5天的，如果放更多时间就会变质。5、豆腐干在冰箱冷藏，可以放几天如果豆腐干是真空包装的，可以放3到7天，如果豆腐干没有真空包装，一天后就必须吃掉，否则容易变质。6、真空包装的豆干能保存3个月5个月干豆腐的食用方法很多除了可以...

牛皮膏 材料:黄牛皮适量，白糖少许。做法:将新鲜黄牛皮，去毛，洗净，切成丁块，放入砂锅，加水适量，用文火炖至胶糊状，加入白糖收膏即成。日服3次，每次3食匙，开水冲服。凉拌牛皮豆干 材料:原料：牛皮豆腐干 做法:1、把牛皮豆干洗净用开水烫过。2、豆干切丝、蒜姜切末、葱 香菜切小段。3、豆干...

广安地区的美食文化丰富多彩，让人回味无穷。这里的腌腊制品，如小块腊肉、板鸭和盐皮蛋，以及御临榨菜，每一口都让人难以忘怀。特色小吃如鸳鸯蒸饺、欧抄手、味不同凉粉、烘糕、油麻元和焦饼等，为餐桌增添了各种色彩，清蒸肘子、清蒸丸子、牛皮豆干、麻辣牛肉干、糟蛋和坛子肉等，更是让人眼前一亮的...