草药和香料如当归、枸杞、姜片、八角等，能为牛肉增添特殊的香气。这些食材不仅使牛肉的味道更加浓郁，还具有滋补的功效。例如，炖牛肉时加入当归和姜片，不仅可以提升肉的鲜美，还有助于保暖驱寒。3. 牛肉与豆类炖制 牛肉与豆类的搭配也非常合适。如牛腩炖黄豆，黄豆的绵软与牛肉的鲜嫩相结合，既提供了...

1.准备牛肉600克，当归10克，黄芪10克，红枣10克，党参10克，适量的姜、盐、鸡精等材料备用。2.将当归、红枣、党参、黄芪清洗干净后放入碗里，加水浸泡1小时左右，使药效渗出。之后将药材从浸泡的水里捞出，放入煲汤袋里，把煲汤袋的口捆紧，防止炖制过程中药材溢出，继续浸泡。3.利用药材浸泡期间来...

炖煮方法：将处理好的牛肉和当归放入炖锅中，加入适量的清水，水量要没过牛肉。先用大火烧开，然后转小火慢炖，这样可以使牛肉更加入味，肉质更加酥烂。调味：在炖煮过程中，根据个人口味适量添加盐、酱油、糖等调味料。要注意不要一开始就加太多盐，以免肉质收紧变硬，影响口感。炖煮时间：牛肉的炖煮...

炖牛肉最忌讳放桂皮、花椒、八角，这三样香料味道过于浓厚，辛辣刺激，容易使牛肉变味，失去原有的味道，并不适合用来炖牛肉。炖牛肉时只需要加当归、姜片去腥，枸杞、香叶提味，最后加生抽调色、调味，这样炖出来的牛肉，软嫩鲜香，又香又入味。在许多牛肉做法中，炖牛肉是最受欢迎的一种。炖牛肉色泽...

据《中国美食大全》，当归炖牛肉有活血通淤的作用，可以治疗用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，跌扑损伤，痈疽疮疡等。当归炖牛肉的做法 1、牛肉焯水备用 2、当归备用 3、牛肉入锅翻炒 4、炒出香味，加适量的盐 5、放入当归 6、再焖一会儿 7、加入适量的清水 8、中火大约用时半个小时...

姜用刀面拍松了。2、砂锅加冷水(水量是牛肉的两倍)，牛肉、葱姜入锅，煮开后加料酒撇去浮沫。3、浮沫撇干净后加入当归黄芪党参红枣，开小火炖2小时以上。4、筷子能轻松插入就好了(喜欢酥烂口感的能多煮会)，加入枸杞、盐，小火再闷半小时就可以吃了。5、小贴士：牛肉要冲净血水。

第一道，当归炖牛肉。食材：当归适量，牛肉500克，盐适量，香菜适量，调味品适量。1. 牛肉洗净，切块。2. 当归，适量即可，多了会苦。3. 全部材料放入锅内，用适量水，猛火煲至滚。4. 用慢火煲2-3个小时，用盐调味可用。第二道，番茄炖牛肉。这道炖牛肉吃起来酸甜可口，比较适合开胃。食材：...

1. 准备食材：牛肉500克、当归3克、枸杞适量、黄芪3克、大茴香适量、八角适量、桂皮适量。2. 将牛肉切成2厘米见方的小块，放入沸水中焯水去血沫。3. 取一炖盅，将焯水后的牛肉放入炖盅中。4. 加入当归、枸杞、黄芪、大茴香、八角、桂皮，调料可按个人口味适量添加。5. 加入清水，以没过所有食材...

炖煮：将处理好的牛肉块放入炖锅中，加入适量的清水，水量要没过牛肉。加入泡发的当归和其他辅料，如生姜片、大葱段、八角、桂皮等。调味：根据个人口味，可以适量加入食盐、酱油、料酒等调味品。盐最好在牛肉炖至半熟时加入，以免肉质过早收紧，影响口感。慢炖：将炖锅置于火上，用大火烧开后转小火慢...

当然可以吃阿舅当归炖牛肉，既补气又补各种营养很好的一个菜，不过呢当归不要放太多，牛肉当然可以吃啊，但好吃汤也可以喝精华在汤里面，然后肉呢也是非常美味的。