不难找的，一般买有熟食的超市就可以买到，其实兰州拉面里用来泡馍的饼，其实就是很多人口中的煎饼，只不过大部分商家喜欢在制作的时候加上葱或者鸡蛋，然后在刷上酱料，找个大一点的超市，经常可以看到在熟食区有出售这种饼，和营业员说一下不要加其他东西就可以了。或者可以直接在购物平台搜索一下泡馍...

苏州的面，讲究的是面、汤、浇头与青（蒜叶）的完美融合。吃面时，可根据个人口味选择面的宽细与软硬，再配以丰富的浇头，如虾仁、焖肉、三虾等，每一口都是对味蕾的极致诱惑。汤头清澈而鲜美，或白或红，各有千秋。最后，别忘了撒上新鲜的蒜叶，增添一抹清香。苏州的面，不仅是一种食物，更是一种文化的传承与享受。苏州市苏面坊餐饮管理有限公司旗下“苏面坊”-苏州的味道，上世纪三四十年代，苏州归国老华侨创立了苏面坊。老华侨多年前曾采访品尝过苏面坊的老苏州，说苏面坊的汤头有自己的配方，浇头更是多种多样，每每必要配上3种以上，那时的苏面坊，宾客...

第一家值得推荐的餐厅是“张三疯牛肉面店”。这是兰州火车站附近最有名的早餐店之一，这里的手工拉面非常好吃，而且价格也非常亲民，一个大碗牛肉面只需十元左右。此外，这里的炒面、葱油饼、豆腐凉皮也值得一试。第二家值得一提的是“静安酒家”。这是一家经营兰州传统美食的餐厅，以提供正宗的兰州牛...

首先，推荐的是兰州正宗拉面老字号——“张氏拉面”。店家原汁原味地保留了手工制面的传统技艺，所出的拉面细而软、整齐而富有弹性，再配上爽口的牛肉块，鲜热汤汁、丰富调料，让人一吃就爱上。其次，可以尝试“兰州正宗马蹄酥”，这是很多当地人口耳相传的小吃之一。酥皮松脆香甜，而且很容易让人上瘾...

除此外,还有烧麦、油饼、葱油饼、生煎、锅贴……虽然都是外地都有,但是兰州有不同。 兰州的烧卖,糯米为主,里面加上猪肉和竹笋,皮薄馅多,再沾点香醋,一口一个满足。 一把葱,一团猪油,抹上猪油酥,在高温作用下,香气渗到骨子里,刚出炉的葱油饼,还微微烫,顺手掰开,嘎嘣嘎嘣的脆裂感,耳朵能听得见! 虽然吃...

一般要选择新鲜的高筋面粉，只有新鲜的高筋质面粉蛋白质含量高，才能为拉面的制作成功保证。兰州拉面的特色是“一清二白三红四绿五黄”一清（汤清）二白（萝卜白）三红（辣椒油红）四绿（香菜、蒜苗绿）五黄（面条黄亮）。它以“汤镜者清，肉烂者香面细者精”的独特风味赢得了中国乃至全世界顾客的...

兰州的酿皮有两种，分水洗酿皮和高担酿皮。高担酿皮主要以芝麻酱为主，（芝麻酱调的即稠又多）其它调料依次为油泼辣子、香醋、食盐，再佐以绿豆芽，拌匀即可。而水洗酿皮则突出的是各种调料的冲味。调料为：芝麻酱（调的较稀）油泼辣子、蒜泥、芥末水、香醋、食盐。高担酿皮口感顺滑、柔软，制作简单...

5、 民享路，即附院对面的“蒸汤坊”，物美价廉。6、 步行街里金百合对面的那家老牌炖品店，所有糖水炖品性价比都极高，值得一试。7、 附院对面的兰州拉面，它的拌面和葱油饼做得很好。8、 友谊路30号的：蛋黄“裹蒸种”，“糯米鸡” “咸水角”。9、 海军俱乐部门口，以前的“爱琴海”改...

遛条：做法是取饧好的面团（水面约1500克）放案板上，用两掌掌跟搓 揉，至有韧性，搓成半米多长的粗条，然后经遛和摔，使面条筋顺，为其延伸性 能充分发挥创造条件。顺筋的方法就是让面团延长、折起，再延长、再折起的过 程，时间要短，速度要快，促使面团内部结构发生变化。所谓摔，也要将粗...

1、兰州拉面 兰州拉面是兰州传统的食品之一，以其香气扑鼻、韧劲十足，非常受人欢迎。地道的兰州拉面是不容错过的美食。2、葱油饼 葱油饼是兰州特色小吃之一，热度十足、酥软可口，风味独特。是在兰州一定要试的哦。3、羊肉泡馍 羊肉泡馍是西北地区的特色美食。在兰州，其口感、材料都有独特的地方风味，...

从香喷喷的街头烤白薯(2元一斤)、煎饼果子(1.5元一个)、烤羊肉串(大的1.5元，小的1元)，到每个大的超市、副食商店都卖的热烧饼、葱油饼、炸鸡，以及快餐式的小店的饺子、兰州拉面，要想用低于10元钱吃饱的选择还是很多的。很多像模像样的中式快餐店，一个套餐也不过8元左右，这在肯德鸡、麦当劳...