做法一主料；海蟹 辅料：干辣椒 调料：盐、白糖、蒜茸、鸡精、淀粉、食用油 做法： 1、 将海蟹洗净剁成块，裹上淀粉； 2、 坐锅点火倒油。待油热后放入海蟹、蒜茸炸至金黄色捞出蟹块，蒜茸炸至金黄色捞出沥油； 3、 锅内留油，放入干辣椒、蒜茸、盐、白糖（盐、糖的比例为1比5），加入鸡精...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

水淀粉（生粉和水的混合液）1汤匙 做法：准备蟹：将活蟹清洗干净，去掉蟹腮和蟹肚，敲碎蟹钳，切成适口大小的块。用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟，然后滚上一层薄薄的生粉备用。炸蟹：在锅中加入足够的油，烧至五成热（约150℃）。将腌制好的蟹块放入油中，炸至表面金黄，捞出沥油备用。炒香料...

加入蟹块：将炸好的蟹块放回锅中，快速翻炒均匀。调味：加入生抽、老抽、糖和鸡精，快速翻炒使蟹块均匀上色和入味。加入面包糠或炸蒜末：撒上面包糠或炸蒜末，快速翻炒几下，使其粘附在蟹块上。出锅装盘：将炒好的避风塘炒蟹装盘，撒上小葱段作为点缀。这个简化版的做法虽然不能完全复制餐厅里复...

避风塘虾的做法大全如下：主料：活虾400克。辅料：葱白少许、面包糠50克、料酒2勺、姜丝少许、小黄姜少许、盐少许、玉米油10克、大蒜5瓣。1、虾洗净剪虾，去虾线，加料酒、姜丝腌制去腥。2、锅里放油，把虾炒熟，取出备用。3、另起锅，大蒜爆香。4、加入面包糠炒至金黄。5、加入虾炒匀即可。

3、热油爆香蒜末,将蒜末炒到微微变色,加入面包糠小火翻炒2分钟,让面包糠变酥脆4、撒上椒盐,喜欢吃辣的可以加点辣椒面,加上青红椒,翻炒均匀5、最后炸好的虾,翻炒一会使虾更入味 玉米炒胡萝卜火腿丁 做法: 1. 玉米和胡萝卜热水焯水2分钟 2. 小火煎热狗粒煎至微黄即可 3. 加入焯过水的玉米胡萝卜,加...

避风塘炒虾的做法如下：工具/材料：大虾、大葱、生姜、盐、清水、胡椒粉、香辣酥30克、虾米10克、面包糠20克、大蒜100克、椒盐粉、吉士粉、玉米淀粉、青红椒、洋葱、绞肉机、食用油。1、先把大虾处理干净。2、准备适量葱段和姜片放入大碗里面，再加入少许盐和清水；然后下手出葱姜里面的汁水，做成简...

一、避风塘炒虾的做法 做避风塘炒虾需要准备的食材 白虾（300g）小葱（12g）生姜（6g）大蒜（20g）椒盐（1g）盐（2g）白胡椒粉（2g）料酒（2勺）小米辣（2个）面包糠（50g）玉米淀粉（适量）1、把准备好的葱、蒜、小米辣切碎备用。2、用剪刀给白虾开背，同时去掉虾须和虾线。3、将处理好的白虾...

6、准备适量的淀粉，玉米淀粉就可以，然后把螃蟹的切口裹满淀粉，锁住水分，再在淀粉里滚一下准备下锅炸。7、锅里倒入油，等油温升高放入螃蟹，裹了淀粉之后不会溅油了。8、炸好的螃蟹捞出备用。9、锅里留少许油，然后倒入蒜末炸至金黄。10、蒜末快黄的时候，倒入面包糠。11、炒制金黄，不要糊...

玉米油10克葱白少许大蒜半个面包糠50克姜丝少许料酒2勺盐少许 步骤1 活虾味道鲜美，所以选择活虾才好吃，清洗干净，剪掉虾和虾须，再用牙签挑出虾线，步骤2 洗好的虾加入料酒和姜丝腌制20分钟，这样做的目的是去除虾的腥味，步骤3 大蒜去皮切成蒜末，小葱选用葱白部分，切成末，如果没有小黄姜的...

做法：1、大虾洗净，去头去皮去泥线，取2/3用少许姜粉、料酒、盐腌制10分钟；取剩下的1/3的虾仁剁成泥，备用 2、将玉米、青豆、胡萝卜粒在沸水中氽一下，捞起备用 3、将猪肉粒大火炒熟，备用 4、将虾仁大火炒熟 5、加入玉米等粒 6、再放入炒好的猪肉粒翻炒好，备用 7、将澄粉、生粉加入...