大叶种茶和小叶种茶是两种茶树的不同品种。大叶种茶 大叶种茶叶叶片较宽，嫩叶表皮厚，叶肉较厚，有美丽的叶脉和芽头，而且含有比较丰富的茶多酚和咖啡因，所以大叶种茶口感浓郁，回甘持久，茶汤色泽红润。小叶种茶 小叶种茶叶叶片较窄而且更加柔软，嫩叶表皮薄，茶汤较柔和，有清香和鲜爽的口感，且茶汤...

生长环境不同：大叶种茶多生长在云南、贵州等地区，而小叶种茶则主要生长在江淮一带。内含物不同：大叶茶的茶多酚、咖啡碱含量较高，小叶茶则叶黄素含量较高。滋味不同：大叶茶味道浓烈，收敛性略强；小叶茶则香气高扬，口感鲜爽。大叶种茶树和小叶种茶树的品种繁多，根据制作工艺可分为绿茶、红茶、白...

功效作用的区别肥厚的大叶种茶，略显单薄的小叶种茶，因为里面富含的营养物质不同，导致功效作用有所区别，大叶种茶里面的咖啡碱以及茶多酚的含量比较多，提神醒脑、促进血液循环等方面的功效会比较明显，而小叶种茶的营养物质没有大叶种茶那么多，在功效与作用上面也并没有大叶种茶那么丰富。从以上几大...

大叶种茶的叶片面积大，加上叶质非常的丰厚，小叶种茶区别于大叶种茶，叶片面积小，而且较薄，因此从耐泡的持久度来说，大叶种茶固然比小叶种茶经久耐泡，正确冲泡大叶种茶，冲泡次数可以高达10次，小叶种茶，一般为3次左右。营养成分有区别 从大叶种茶和小叶种茶两者中所富含的营养成分来看，的有所...

叶面积的区别大家都知道大叶种茶和小叶种茶从茶叶外形上来看，是拥有很大区别的，叶片外观当然是大叶种茶比小叶种茶要大了许多，其中一个判别的基准是通过叶面积来看，特大叶种茶树，叶面积是大于60CM的，而被我们经常挂在嘴边的大叶种茶，叶面积大概为40CM，小叶种茶的叶面积则是20CM。叶质感的区别...

小叶类型的要3000个以上才达500g。4.耐泡性差异 相比之下大叶种的海绵组织细胞较小，大叶种比小叶种茶更经久耐泡；大叶种与小叶种的化学成分也不一样，大的叶种茶所含的茶多酚、咖啡碱等有效物质较多，制成的茶味道浓烈。而小叶种相比之下成分较少一点，滋味淡薄些，但香气更高扬。

大叶种茶和小叶种茶是两种常见的茶树品种。大叶种茶，如大益、普洱等，叶形较宽大，通常具有较重的香气和口感。因为它的叶子较大，所以采摘时间也相对较长，需要较长时间的发酵才能产生独特的香气。小叶种茶，如龙井、碧螺春等，叶形较小，叶子柔嫩，口感柔和细腻。它们通常采摘的时间相对较短，所以处理...

【小叶种茶】小叶种茶氨基酸、茶氨酸含量高，而氨基酸、茶氨酸是决定茶叶鲜爽润甜和回甘生津程度的主要物质，因此更丰富的氨基酸、茶氨酸使得小叶种滋味相比于大叶种更为鲜爽、甘甜；更为丰富的芳香物质，也直接使得小叶种茶香气更为多样、浓厚。云南地域内的小叶种茶多为大叶种变异而来，与大叶种茶生物学...

在芽叶重量和密度上，大叶种的芽叶重在0.4~0.5克，每0.11平方米采面上的芽叶数量较少，而中小叶种则较多。在耐泡性和香气上，大叶种茶明显优于小叶种，其海绵组织细胞小，含有的茶多酚、咖啡碱等有效成分丰富，因此味道更为浓郁。相比之下，小叶种茶的这些成分含量较少，其中倚邦和攸乐乔产区的...

一般来说，大叶种茶会比小叶种茶更加的耐泡，因为大叶种茶中含有的营养物质会比小叶种茶丰富得多，尤其是在茶多酚、咖啡碱、黄酮类物质、茶氨酸等营养物质上面，大叶种茶比小叶种茶要高出好几倍，因此一般大叶种茶可以冲泡10次以上不变味，但是小叶种茶冲泡3次左右就没有味道了。关于大叶种茶和小叶种...