1、绿豆有些是硬的是因为其中掺杂了绿豆的变种，这种绿豆俗语叫做铁绿豆，极其不容易煮烂，也不容易发芽，这种绿豆属于野生的或者是绿豆的变种。为了避免这种情况的发生，建议炖煮绿豆的时候选用高压锅。2、绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在我国已有两千余...

1. 煮的时间不够：如果绿豆没有煮足够的时间，它们可能没有完全煮熟，导致有些豆子仍然很硬。一般来说，煮绿豆需要至少30分钟到1小时，具体时间可以根据个人口感偏好进行调整。2. 煮的温度不对：如果煮绿豆的水温不够高，绿豆可能会煮不熟。通常情况下，煮绿豆的水温需要达到100摄氏度，并且需要保持沸...

绿豆为什么有些是硬的呢硬的绿豆叫铁绿豆或铁豆子，属于成熟过早或其他原因进入休眠的豆子。铁豆子是植物的本能，可以避免绿豆种子在成熟后条件适合就发芽，但是发芽的季节不对。铁豆子极其不容易煮烂，也不容易发芽。绿豆为什么有些是硬的呢 绿豆别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、菉豆、植豆等，传统绿...

1、属于成熟过早或其他原因进入休眠的豆子。2、有些绿豆怎么煮都不烂，是坚硬的表皮造成的。绿豆是由种胚和种皮组成的，种皮又可分为内外两层。在这两层种皮之间，有一种栅栏细胞，其主要成分是钙盐和酸盐。如果这两种成分过多，表皮就会很坚硬，这样的绿豆就煮不烂，成为铁豆。3、还有一种绿豆表面...

此外，绿豆煮得不好，可能是野生的，也可能是绿豆的变种。这种绿豆被称为“野绿豆”或“铁绿豆”。虽然表面看起来与普通绿豆没有什么不同，但里面的果肉特别硬，极难煮沸和发芽。买来的绿豆经常出现几个铁豆。如果煮绿豆时有些豆子煮不好，可能是因为这种野生绿豆。煮绿豆怎么判断是熟了 1、硬度 一...

不光是绿豆。黄豆，豇豆，黑豆里都有，煮不软的原因是物种返古现象，人们都知道世上有天灾地涝，如果种子一年全发芽生长了，那遇到毁灭的灾难那就绝种了，这是植物自我保护的功能，那不能煮软的豆子是有生命力的，可能经过两三年或更多年就可以发芽生长，这也是野草除不净的原因，比如现在许多地方挖沙...

在这里双层种皮中间，有一种护栏体细胞，其主要成分是钙质和磷酸盐。 假如这几种成份太多，外皮就会很硬实，这种绿豆就煮不碎。此外，也有一种绿豆表层被一层很厚的角质层薄裹住，这类角质层薄是一种难溶于水的果蜡，因此这种绿豆都是煮不烂的。 称“铁豆子”，熬粥之前挑一下豆子，一般“铁...

煮不软的绿豆多是野生的绿豆，或者绿豆的变种，被称为“铁豆子”。虽然表面上与其他绿豆无异，但里面的果肉却特别的硬，煮熟的时间要比普通的绿豆更长。挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆，新鲜的绿豆应是鲜绿色的。看绿豆是否被污染，一是看绿豆是否干瘪有皱纹，二是看绿豆...

1、这些煮不熟的绿豆多是野生的绿豆，或者是绿豆的变种，被称为“铁豆子”，虽然表面上看上去和普通的豆子没有什么区别，但是里面的果肉却特别的硬，需要煮熟的时间要比普通的豆子时间长。2、现在的绿豆品种大多都是杂交出来的，如果一直自留种子来种植，就很容易出现变种的情况，所以才会经常出现有几粒...

1. 问题之所以有些绿豆煮不烂，通常是因为它们属于野生绿豆或绿豆的变种，被称作“铁豆”。2. 虽然这些“铁豆”在表面上与普通的绿皮绿豆相似，但它们的果肉异常坚硬。3. 因此，烹饪前需要将它们浸泡大约12个小时，以便更易于煮熟。4. 每100克绿豆中，含有23.8克的蛋白质、58.8克的碳水化合物、0....