1. 新型食品干燥技术 2. 微波和射频技术在食品加工中的应用 3. 超临界流体萃取技术 4. 生物技术在食品加工中的应用 新型食品干燥技术是一种食品加工新技术，广泛应用于各种食品生产中。这种技术使用新型的干燥设备和方法，能够有效提高食品的干燥效率，保持食品的营养成分和口感。与传统的干燥技术相比，新...

食品快检设备主要用于快速检测食品中的各种成分和污染物，如农药残留、重金属、食品添加剂、微生物等。这些设备通常采用不同的检测技术，如光谱分析、色谱分析、免疫分析等，以及不同的样品处理方法，如提取、净化、浓缩等。 以下是一些常见的食...

1. 食品辐照技术利用射线照射食品，能够延迟某些生理过程，如发芽和成熟，同时可进行杀虫、消毒、杀菌、防霉等处理，从而延长食品的保藏时间，稳定并提高食品质量。这一技术是一种纯物理加工过程，食品并不接触放射物质，也没有放射性残留。2. 食品超临界流体萃取技术基于超临界流体对特定物质的溶解能力，通...

食品感官新技术有：差别检验、标度和类别检验、分析和描述性检验、HPCE检验。1、差别检验 差别检验主要是确定两种产品之间是否存在感官差别。主要有5种类型，分别为成对比较检验、三点检验、三一三点检验、五中取二检验、“A”非“A”检验。这几种类型在实际选择时应根据实际检验情况加以选择。2、标度和...

1、食品辐照技术 食品辐照加工是利用射线照射食品（包括原材料），延迟新鲜食物某些生理过程（发芽和成熟）的发展，或对食品进行杀虫、消毒、杀菌、防霉等处理，达到延长保藏时间，稳定、提高食品质量目的的操作过程。食品辐照是纯物理加工过程，食品接受的是射线的能量。辐照食品根本不接触放射物质，亦无残留放...

欧姆加热技术、脉冲电场技术、高压加工技术、脉冲光技术、超声波技术、废水处理技术、现代生物技术、压膨化技术、超微粉碎技术、微胶囊技术、超临界流体技术、电磁波技术、

食品微胶囊技术则涉及将药物或风味包在微小胶囊中，实现精确释放，而食品膜分离技术则用于分离和纯化食品成分。超高温杀菌和无菌包装章节，深入讲解了如何通过高温处理和密封包装来延长食品保质期。超高压技术在食品加工中的应用展示了其在提高效率和减少资源消耗上的作用。最后，食品分子蒸馏技术通过对食品分子...

食品生物技术，包括基因工程、酶工程、发酵工程、细胞工程、\x0d\x0a食品辐照技术\x0d\x0a食品超临界流体萃取技术\x0d\x0a食品微胶囊技术 \x0d\x0a食品膜分离技术 \x0d\x0a食品超高压技术 \x0d\x0a食品分子蒸馏技术\x0d\x0a食品分子蒸馏技术 ...

超声波杀菌技术利用超声波在不同介质中的多种效应，如空化、力学和热效应等，来达到杀菌效果。激光杀菌技术则是通过激光的电磁波能量，通过特殊生物效应来消灭细菌。脉冲强光杀菌技术主要针对食品表面，通过强烈白光闪照来延长透明食品的保质期。磁场杀菌技术则利用恒定或脉冲磁场抑制微生物生长，通过影响自由基...

压膨化技术 超微粉碎技术 微胶囊技术 超临界流体技术 电磁波技术 欧姆加热技术 脉冲电场技术 高压加工技术 脉冲光技术 超声波技术 废水处理技术 现代生物技术

1、小型米糠制油技术 2、米糠综合加工技术 3、动物鲜骨综合利用 4、米糠膨化漫出制油技术 5、皂脚或油脚中提取脂防酸 品 6、菜籽饼（粕）、棉籽饼（粕）工业化脱毒技术 7、植物油脂脱赌生产技术 8、油脂抗氧化剂TBHQ生产技术 三、粮油食品新技术 1、籼米风味饼干生产技术 2、厚层通风法生产红曲...