第三步，然后锅内倒油，放点盐下去，油温高一点，把鱼放进去煎，这里首先注意，鱼再下锅煎的时候干一点（有水的话，油会溅出来）最好鱼皮面先下锅煎。煎到两面金黄之后就捞出来。煎鱼的时候一定要注意，热锅冷油，油温一定要烧高点再下锅，锅里撒点盐是为了在煎的时候给它带点味道进去。鱼皮面...

4.热一锅油,油温约150℃,放入纸包鱼炸至表面金黄酥脆后捞起摆盘。5.最后将鱼头及鱼尾沾一些太白粉入锅炸熟做为摆饰即可。纸包柠檬烤鱼材料:主料:桂鱼金针菇,鸡腿菇,西芹,柠檬,洋葱盐,鸡精,生抽,白葡萄酒,姜做法:将桂鱼洗净去骨,洋葱切丝,芹菜拍一下切段,柠檬切片,姜切片,一起放入器皿中,加入盐、鸡精、白葡...

他们家的双椒其实可以叫三椒了，两种不同颜色的新鲜二荆条，切成了2厘米左右的段状，里面的辣椒籽并没有去掉，所以辣味非常足，再加上花椒的作用，别提有多爽了。蒜蓉味烤鱼，这种味道其实在烧烤、大排档比较常见，一般都会用来做花甲、生蚝、小龙虾，重庆人对于这种蒜香味的东西有一种莫名的执着，所以...

做法:1. 先把蛋黄蛋白分开。2. 蛋白加1/2 tsp cream of tartar, 1 cup sugar 打发到中性发泡.3. 另用一盆,把蛋黄,cake flour, vegetable oil, milk,baking powder打成蛋黄糊.4. 将先前打发的蛋白的1/3加入蛋黄糊里拌匀。这一步不要怕消泡,可以画圈, 要彻底拌匀。5. 然后将蛋黄糊到入倒回到余下的...