准备工作想要在家里面制作出和外面买的一模一样的手抓饼其实非常简单，首先准备手抓饼生胚，一般这样的手抓饼在超市或者是网上都是可以随便购买到的，同时准备适量的玉米油，如果没有玉米油的话，可以准备花生油或者是豆油。准备1~2个鸡蛋以及适量的生菜叶，火腿肠，培根，肉松以及沙拉酱或者番茄酱等。...

米线为一古老食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》，南宋时散佚。“粲”本意为精米，引申义为“精制餐食”。《齐民要术》中谓“粲”之制作，先取糯米磨成粉，加以蜜、水，调至稀稠适中，灌...

首先，准备所需材料：一张速冻饼坯，两根火腿肠，两片生菜，一个鸡蛋。对于卫生顾虑，自己动手制作更放心。将火腿肠用油炸至熟，生菜洗净沥干水分备用。注意，煎饼坯时不需要额外加油，只需平底锅加热。将饼坯放入预热的锅中，用小火慢慢煎烤，直到饼坯释放出一些油分，表面开始微微酥脆。切记，火候不...

1. 选择批发饼子或提前制作是避免夏天高温导致面团发酵变酸的有效方法。2. 每天只需准备足够的饼子量，这样可以减少面团的发酵时间。3. 使用厚棉布或保温箱保存饼子，保持适宜的温度，可以防止发酵过程中温度过高导致酸变。

一斤中筋面粉加6两温水的比例，和面的时候加少许的盐。因为手抓饼是酥饼，所以在和面的时候里面加一些猪油，适量就行。在和面的时候，千万不要一次性把水全部加进去，要一点一点的往里加。温水和面，加入猪油和面，这个是手抓饼起酥的关键。两次饧面，是因为我们在和面的时候把面的劲都用上了，饧面就...

平底锅无需放油，直接将手抓饼放入锅中小火煎炸。真的不要放油啊，这个饼本身煎的时候会出不少油来，如果放油就会太腻 待面饼由白变成半透明时，用筷子和铲子将面饼向中间抓抓，可以让面饼更蓬松，待面饼两面煎至金黄色即可出锅，放平 煎手抓饼会出大量的油，所以可以直接将火腿片放入锅中煎炸...

2，然后再把面团搓成长条，分成均匀大小的面剂子，我一共做了大概16张手抓饼生胚。3，再把每个面剂子搓成，圆溜溜的面团，然后摁扁，上下两面及边缘处，都要抹上食用油。我这里用的是玉米油，因为玉米油味道不大，手抓饼做出来容易接受。大家也可以根据自己的喜好来选择食用油哦。4，全部做好后，...

手抓饼的做法步骤 1 盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。2 案板上抹油，将面团擀成长方形。3 将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。4 撒上葱末。5...

手抓饼 1. 猪肉泥加一把葱花,一勺料酒,一勺白砂糖,少许盐,一勺生抽,一勺耗油,少许五香粉,少许鸡精 2. 把肉馅搅拌匀,手抓饼一分为二,把肉馅摊在手抓饼,用手抓饼把肉馅包住,用手压扁,越薄越好破了不影响 3. 撒上白芝麻空气炸锅200度15分钟,翻面再烤5分钟 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是...

可以选择批发饼子，或者提前做好。做的时候再拿出来，每天算好需要的量，这样就不容易发酵了。也可以选择厚的棉布或者保温箱进行保存，保持环境温度，从而避免夏天发酵降温的问题。