1、主要食材：鸡一只、黄芪1片。辅料：党参2根、当归1片、枸杞少许。2、将鸡宰杀干净烫去血水，入砂锅或炖锅加冷水开始烧，加入姜片料酒去腥；3、水开后加入黄芪，当归和党参，小火慢炖1个半小时。出锅撒入盐和枸杞即可。

将鸡肉洗净切块，焯水后捞出备用。将黄芪和党参洗净后泡发，去掉杂质。将泡发后的黄芪和党参放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煲1小时。将焯水后的鸡肉放入砂锅中，再加入适量盐、料酒、姜片等调料，继续煲煮30分钟即可。黄芪和党参都是中药材，具有补气养血、益气固表的功效，适合体虚气短、...

连日龙舟水常湿困注双足，以它配炒扁豆炖鸡脚，能健脾祛湿气，是今日靓汤也。\x0d\x0a材料：中药白术10克、炒扁豆25克（以上配料在中药店有售）、火腿肉20克、鸡脚4对、猪瘦肉100克、生姜3片。\x0d\x0a烹制：各物分别洗净，火腿肉、猪瘦肉切片；鸡脚去甲，切开，刀背敲裂。一起与生姜放...

做法步骤：1.将洗净后的鸡整体放入锅中，倒入清水，加入少量料酒焯水去腥。2.捞出鸡肉，冲洗干净；清水留下，加入全部中药材和洗净的姜、葱。3.将鸡肉放回锅中，开大火烧开后改为小火，盖盖慢慢炖煮，炖至不粘锅，鸡肉酥软即可。4.放入适量盐调味，继续翻煮2-3分钟，关火即可。炖鸡汤配方小秘密...

因此,炖鸡时正确放盐法是,将炖好的鸡汤降温至80至90摄氏度时,再加适量的盐,这样鸡汤及肉质口感最好。 二,瓦罐鸡汤: 备料:土家鸡(平原农村野生野长的家鸡)。绝无人工饲料喂养,不是人工饲料喂养的鸡。选本年的新鸡,按正常生长规律,在中秋节前后最多一斤左右;隔年油气太重,肉虽然一样美,却熬火,且塞牙缝。

虫草，中药材中的珍品，因其独特的滋补功效而得到广泛应用。而虫草炖鸡，更是一道集保健、美容、养生于一身的佳肴。下面为大家介绍一下制作虫草炖鸡的详细方法。准备材料 炖虫草鸡的材料相对简单，只需要准备好一只土鸡、30克左右的虫草和适量的盐、胡椒粉、料酒即可。选购土鸡的时候，最好选择养殖环境好...

天麻炖鸡的做法如下：1、天麻放入砂锅中煮20分钟，捞出，留汤，姜切片，备用。2、鸡剁成小块，入沸水焯去血沫捞出，沥干水分。3、将鸡、天麻，姜片，放入砂锅中用天麻水炖50分钟，先大火后小火，再大火。4、放入枸杞，盐，鸡精即可。

制作方法 1.将鲜人参洗净,切片;乌鸡宰杀后去毛、去内脏及爪:香菇一切两半,火腿肉、竹荪洗净,姜切片,葱切段。2.将乌鸡、人参、香菇、火腿肉、料酒、姜、葱.盐,竹荪.香菇同放高压锅内,煮25分钟,停火。晾凉.例入煲内。3.将煲置武火上烧沸,调味,上桌,既可带火烫其他菜食用,也可直接佐餐食用光...

中药鸡汤的做法大全 制作方法：将老母鸡洗净切块，放入沸水中过一下，去除血水，放入砂锅里面，加入适量清水，开始用大火烧，放入姜片黄酒去一下腥味，水煮沸后放入黄芪、党参和当归，改用小火慢慢熬炖，出锅的时候放入枸杞和盐就可以了。3 食用功效：黄芪党参当归枸杞都是补气血的佳品，多喝黄芪党参当归...

8. 加精盐、胡椒粉、味精调好味；9. 拣去药包、姜、葱不用，连汤汁与鸡一起上桌即成。小帖士-健康提示：1. 四物炖鸡汤是以乌骨鸡为主料，配以《太平惠民和剂局方》中所载之补血代表方——四物汤，经合理烹制而成的一道具有补血、调血之功效的保健汤肴；2. 四物汤方中熟地甘温以滋阴养血...