5、不选择禁忌菜 我们在婚宴菜单的时候应先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳，灵活掌握搭配出宾客满意的菜单。比如传统的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉为主，讲究一点的配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴，有着丰富的民族特色。6、菜单分量要足 原料不要求十分名贵，但要份量稍多，口感适...

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原则四：婚宴菜品原料的选择一定要根据习俗，注意禁忌。婚宴的菜式一般不受帮口流派的，原料不要求十分名贵，但要份量稍多，口感适合，尽量与酒水相配。千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。笔者就亲耳听说过有朋友到五星级酒店参加婚宴，回来之后抱怨没有吃饱的现象，给宾客带来了非常...

4、注意习俗和禁忌，保证菜肴分量 婚宴的菜式一般不受口味流派的，原料不要求十分名贵，但要份量稍多，口感适合，尽量与酒水相配。千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。 经常可以听说过有朋友到五星级酒店参加婚宴，回来之后抱怨没有吃饱的现象，给宾客带来了非常不好的印象。三、七字...

7、吃完饭后,碗和碗最好不要叠在一起,温州话中的“叠”和“撞”的读音相同,是长辈们比较忌讳的行为。 千年传统的温州分岁酒,这品的不仅仅是菜,更是一种十足的年味,一份细细的关怀,一团暖暖的情谊。 年夜饭,是岁末年初的终点和起点,是笑过哭过之后的平复,是漂泊不定的靠岸,也是对团聚的渴望。 正如张...

西部一带喜欢吃咸辣的菜，比如衢州、金华介于二者之间，偏中性，杭州地区喜欢清淡中带有甜味，所以烧菜时要加点糖。浙江地区的招牌菜 一、西湖醋鱼 西湖醋鱼选用鲜活草鱼，经饿养1～2天，促使其排尽泥土味，并采用活杀现烹，不着油腻菜品，色泽红亮，酸甜适宜，鱼肉结实，鲜美滑嫩，胜似蟹肉，风味独特...

4、注意习俗和禁忌，保证菜肴分量 婚宴的菜式一般不受口味流派的，原料不要求十分名贵，但要份量稍多，口感适合，尽量与酒水相配。千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。 经常可以听说过有朋友到五星级酒店参加婚宴，回来之后抱怨没有吃饱的现象，给宾客带来了非常不好的印象。三、七字...