现在开始做油酥，油酥很简单，只要把面粉放进碗里，加入椒盐粉或十三香，倒入玉米油或色拉油，搅拌均匀就可以了，不需要用手揉。需要注意的是：如果加入的是椒盐，就不需要再另外加盐了，否则烧饼会咸的。步骤step 3 油皮面团取出来放在铺了面粉的案板上，稍稍擀一下，把油酥一次性全部包进去，这是面...

玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

制作油皮：将中筋面粉过筛放入一个大碗中，加入酵母粉、糖和盐，混合均匀。慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到面粉形成絮状。用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵约1小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。制作油酥：取另一碗，放入面粉和猪油（或植物油），用手指将油和面粉揉匀...

1、一半面粉倒入容器中，加入酵母和白糖拌匀。2、在面粉中加入适量的温水，和成一个粘手的软面团。3、盖上盖子放于温暖处，发酵至一倍大。4、取出另一半面粉和食用油。5、面粉加食用油和食盐混合搅拌成稀油酥。6、将香葱切成细末备用。7、将发酵后的面团揉匀，擀成一张方形大面片。8、把调好的油...

1、准备食材：面粉300克、盐适量、十三香适量、孜然粉适量、植物油适量、白芝麻适量。2、发面：要头一天晚上就把面发好，检验面粉是否发的好看表面的蜂眼儿就好。如果想要香甜的味道，可以加点儿泡打粉。3、揉面：一定要用力揉，面才会松软而筋道有嚼头。揉好后将面团擀成面片，洒少许盐轧平，再撒十...

1、配方。面粉500g、酵母30g、水400g、碱面40g、食盐50g、油酥200g、十三香20g、花生油300g。2、将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手不断搅拌面粉。把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30到70分钟。3、在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开...

材料准备：首先需要准备好面粉、猪油、糖、盐、酵母等基本材料。其中，面粉最好选择中筋面粉，这样制作出来的烧饼口感更佳。猪油的选择也很重要，最好选择新鲜的猪油，这样制作出来的烧饼更加香酥。和面：将面粉、糖、盐、酵母混合均匀，加入适量的水，揉成面团。面团要揉得光滑，这样制作出来的烧饼才会...

步骤:在面粉中加入温水和酵母粉揉成略小的面团，静置半小时发酵成蜂窝状。将葱花、盐、五香粉放入碗中，用热花生油煮熟，加入少许面粉拌匀，做成糕点。用擀面杖将面团擀成较大的薄面皮，将油酥面团均匀摊开，卷起来。用刀切成相等的小剂量，如上图所示，大小可以任意。拿一粒小药丸，把它平卷，做成...

油酥烧饼的做法：1.面粉加水和酵母和成面团。2.醒发。3.油倒入一个盆里，放到火上加热。4.油热后倒入面粉，做成油酥。5.醒好的面团擀成一张大饼。6.把油酥涂到面饼上。7.卷成卷。8.两端向内折，压成小饼状。9.放入预热的烤箱，中层210度15-20分钟。油酥烧饼是山东风味小吃，至今已有一百多年...

油酥的制作方法: (一) ,碗里放入适量面粉,放适量盐,十三香,然后把香葱洗净切成小段都放到碗里备用。 (二) ,锅中放适量花生油和动物油烧开后关火,放入碗中炸香葱花,再快速搅拌成为油酥。 制作油饼的方法: 食材:面粉,植物油,动物油,鸡蛋,十三香,香葱,盐。 1 ,面粉放入盆中,放适量盐,一勺油,打上...

我对制饼工艺充满兴趣，曾多次尝试制作各种烧饼，每当亲手制作出的烧饼出炉时，那种成就感和收获感让我欲罢不能。今天，我要分享给大家的是一款香酥可口的油酥烧饼做法。材料准备：主要材料：发酵面团3杯、酥油2汤匙、油10汤匙、鸡蛋黄3个、白芝麻1杯。烫面材料：面粉2杯、热水3/4杯、盐1/2茶匙。油...