- 玉米油：120克 - 牛奶：120克 - 低筋面粉：180克 - 香草精：3滴 - 蛋白糊：8蛋白 + 110克细砂糖 - 柠檬汁：3滴 2. 12寸戚风蛋糕配方：- 蛋黄：10个 - 细砂糖：80克 - 玉米油：160克 - 牛奶：160克 - 低筋面粉：240克 - 香草精：少许 - 蛋白糊：10蛋白 + 140克细砂糖 - 柠...

一、10寸戚风蛋糕的配方是：8蛋黄、细砂糖40克、玉米油120克、牛奶120克、低筋面粉180克、香草精三滴、蛋白糊（8蛋白加110克细砂糖），柠檬汁三滴；二、12寸戚风蛋糕的配方是：10蛋黄、细砂糖80克、玉米油160克、牛奶160克、低筋面粉240克、香草精少许、蛋白糊（10蛋白加140克细砂糖）、柠檬汁少...

10寸巧克力戚风蛋糕的方子：蛋黄糊：蛋黄： 8个 色拉油 ：92克 盐： 2克 细砂糖 ：31克 低筋粉：132克 玉米淀粉：15克 可可粉：15克 牛奶 ：123克（先加92克，后加31克，具体加法请参照制作过程1和5）蛋白糊：蛋白8个 细砂糖 122克 制作：1、牛奶92克放入碗内，用微波炉高火加热1分钟，...

10寸戚风蛋糕（满模配方）材料 低粉127.5g 鸡蛋（60g左右） 8个 白砂糖（加入蛋白）75g 白砂糖（加入蛋黄）30g 玉米油（或色拉油）60g 牛奶60g 十寸戚风蛋糕做法：1、面粉过筛，蛋黄、蛋白分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。2、8个蛋黄加入30g白砂糖，用手动打蛋器轻轻打散，再加入60g玉米油，...

六寸配料：低筋面粉60克、鸡蛋2个、纯牛奶50克、玉米油20克、细砂糖35克 十寸配料：低筋面粉135克、鸡蛋8-10个、牛奶100克、玉米油90克、细砂糖100克

8个 低筋面粉 150g 牛奶 120g 辅料 色拉油 55g 细砂糖 100g 玉米淀粉 9g 柠檬汁 适量 步骤 1.把牛奶加热到快沸腾时关火一会加入调和油，搅拌至乳化，看不到牛奶面上有油层即可 2.面粉过筛备用 3.加入过筛面粉 4.这步可以随意搅拌，有少许结块问题都不大 5.砂糖与淀粉混合备用 6.鸡蛋分开蛋黄...

10寸戚风蛋糕方子：主料鸡蛋 (8个)低筋面粉 (160克)色拉油 (80克)细沙糖(蛋清) (80克)细沙糖(蛋黄) (25克)牛奶 (100克)塔塔粉 (3克)10寸戚风蛋糕方子做法图解1：个种食材准备好，新手可以称好食材重量，10寸戚风蛋糕方子做法图解2：面粉过筛，加入蛋黄、糖、油、牛奶、翻拌成糊。10寸戚风...

配方：A蛋白霜：蛋清：8个 白糖：140克 盐：6克 塔塔粉：8克或白醋（柠檬汁）数滴 B蛋黄油面糊：低筋粉150克 可可粉10克大豆油80克牛奶（水）80克细糖20克 做法：A：所有材料混合均匀，先中速拌在糖化开。再快速打发到体积5-8倍大。判定成功的标准如下图：B料：水+油+糖拌至糖化，再加入...

步骤1 把所需原料称量好 步骤2 蛋白蛋黄分别打入无水无油的盆中 步骤3 蛋黄中倒入玉米油，放入盐 步骤4 用手动打蛋器搅拌均匀 步骤5 倒入牛奶。步骤6 用手动打蛋器搅匀 步骤7 低粉过筛倒入蛋黄液中(可以用豆浆机上的滤网)步骤8 用手动打蛋器拌匀（用刮刀刮边清底），盖盖防干皮先放一边待用...