1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。2、牛肉入锅，加开水。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时。3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟。4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。酌情添加酱油/冰糖。5、到...

如今市场中有不少备受消费者喜爱的特色美食，寿司就是其中尤为突出的一个，是加盟商们创富的好选择。那么哪个寿司品牌更好呢？鲜目录寿司就是一个不错的选择，它在市场上发展迅猛，加盟商加盟这个项目开店能够拥有火爆的生意，很多没有经验的加...

1. 红酒烤牛里脊：先用盐、黑胡椒和其他喜欢的调味料腌制牛里脊，然后放入预热的烤箱中烤至所需的熟度。在烤制的过程中，可以用红酒擦拭牛里脊，增添风味。2. 香煎牛里脊：先将牛里脊腌制好，然后在热锅中加入一些橄榄油，将牛里脊两面煎至金黄色。煎好后，可以加入蒜蓉、迷迭香等调味料一同煮，增...

做法：里脊肉切成薄片，排松，用酒、精盐、胡椒粉、蛋、味精、淀粉腌10分钟。将肉片分成两部分，一边沾白芝麻，一边沾黑芝麻。中火油至七成热时，下肉片炸至金黄即可。2、辣酱烤牛里脊 材料：牛肉250克，白糖1大勺，清酒或者料酒2大勺，梨四分之一个（用搅拌机打成酱），酱油2大勺，葱花1大勺，蒜...

（1） 炒：将锅烧热后，加入适量的油，油温升高后迅速放入腌制好的牛里脊肉，快速翻炒至变色，这个过程不宜超过1分钟。然后根据菜谱加入其他配料继续炒制。（2） 煎：在平底锅中加入少量油，油温5成热时放入牛里脊肉片，中火煎至两面金黄，期间可以翻面一次，总时间控制在2-3分钟左右。（3） 烤...

做法：将牛肉切片，用水两大匙、酱油、色拉油一大匙、黑胡椒腌50分钟。将三大匙色拉油高火4分钟后放入腌好的牛肉中，高火2分钟，取出翻面再转2分钟。三大匙、番茄酱、白糖拌匀，高火2分钟后用一小匙干淀粉、一大匙水勾芡，再高火1分钟，然后淋在牛排上即可。2、蚝油牛里脊肉，主料：准备半斤左右...

1、食材：牛里脊肉300g、大蒜2个、葱3根、生姜3片、盐12g、食用油1勺、酱油10g、白糖7g、胡椒粉4g、生粉8g、清水适量。 2、把牛肉逆着纹理先切片，然后再切丝，切片的时候要留一定厚度，太薄了，这丝就容易断了。3、然后牛肉丝里加入食用油1勺、酱油2勺、白糖1勺、胡椒粉适量、清水2勺、生粉...

首先，挑选关键：优质的牛里脊肉至关重要。它应该色泽鲜红，脂肪线条明显，来自年轻牛只，新鲜度不可忽视。购买后尽快享用，以保持最佳状态。其次，剁打与调味：切好的肉块用保鲜膜轻敲，使其变薄而均匀，这有助于嫩化肉质。选择生姜、料酒、盐和淀粉的腌料，提前腌制，能让肉质更加嫩滑如丝。烹饪时...

1、牛里脊肉冲洗干净后，再切成薄片放在汤碗中。2、调入适量的清水、盐、料酒、黑胡椒粉、蛋清、老抽和生粉，抓匀后再加少许的菜油，腌20分钟。3、洋葱、青椒分别清洗干净后切成细丝备用。4、锅中倒入适量的菜油，倒入洋葱丝和青椒丝，调入适量的盐、醋和白糖，大火翻炒两分钟盛出来备用。5、另起锅...

步骤：将牛里脊肉室温回温后，用厨房纸吸干表面水分。两面均匀撒上盐和黑胡椒。热锅冷油，加入橄榄油，待油温升高后放入牛里脊。根据肉的厚度，每面煎3-5分钟，至表面金黄。加入黄油、大蒜和迷迭香，用勺子浇在牛肉上，增加香味。煎至理想的熟度后，取出牛里脊，静置几分钟让肉汁重新分布。烤牛里脊 ...

腌制：腌制是使牛里脊入味的关键步骤。你可以使用盐、黑胡椒、大蒜粉、橄榄油、香草、酱油、蜂蜜或者其他你喜欢的香料和调味料。将牛里脊切成适当大小的块或条，然后均匀涂抹调味料，让其至少腌制30分钟，如果时间允许，可以腌制几个小时或过夜，这样味道会更加渗透到肉中。刺孔：在腌制前，可以用叉子...