加入一些小苏打或发酵粉，这可以使黄豆变得柔软，同时可以降低酸味。加入一些新鲜的食材，如鲜奶油或鸡蛋，这可以增加黄豆的香味并减少酸味。2. 制作步骤方面：如果您认为黄豆煮得过于成熟，可以尝试将它们重新放入锅中，加入一些水，然后煮沸以减少其酸味。如果黄豆太酸，可以尝试将它们放入冰箱中冷藏一段...

你泡三天不管它 什么豆子出酸味都正常 出酸味的豆子用水淘一淘 如果酸味消失或变淡 还是可以用来打豆浆的

当黄豆吃估计不行了，可以改做发豆芽，应该不成问题。实在不行就继续沤着，变成肥料，浇花，营养丰富，就是味道太大。

1：干黄豆用清水浸泡6小时以上，注意要将黄豆清洗干净！可以捡去瘪粒坏粒病虫粒，这样做出来的豆腐味道纯粹！！！2：放入破壁机点动10秒，再破壁打2分钟。本人是一次打的，不必分次，只要你机子够装下泡好的豆子加水2公分就行。豆浆机也行 3：滤出豆浆。先加少许水挤压洗浆，再将剩下的水全部倒入...

如果黄豆发酸了，就不能吃了。一方面是其中的蛋白质被微生物分解，营养价值降低了;另一方面讲由于受到微生物严重的污染，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾病。并且在变质的过程中会产生毒素，如黄曲霉毒素、青霉毒素等。如果...

1.将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。2.将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25~30℃的条件下，每天翻动一次，以后任其发酵，约三五天即可长出深黄色的菌，放到室外晒干即为酱瑛。3.酱瑛放入缸内，加食盐、生姜等，并翻拌均匀，第二天进行翻缸，以后间隔一天...

如果太酸，可以用蜂蜜调和一下再吃的。

已经坏掉了，无法去除，可以盐水焯一下看看，

变质了不可以吃了，可继续浸泡当作花肥。

1、看酸到什么程度。如果酸的比较轻的话，可以少放一点碱，酸碱中合。如果特别酸的话，则需要重新制作黄豆酱。黄豆浸泡膨胀无皱纹，用清水漂洗几遍。2、放到笼屉里面蒸煮1小时左右，然停火自然降温。不要蒸太烂。3、黄豆控干水分，降温降到40℃以下，接种酱油曲精，将曲精和面粉混合均匀，和黄豆拌匀...