（1）猪蹄切块放入有水的锅中，加入花椒、八角、葱、姜、中火慢炖15分钟。（2）另起锅放油、冰糖、姜片倒入处理好的猪蹄。（3）加料酒、老抽，倒入凉水直至没过猪蹄。（4）小火慢炖1小时。（5）加盐，出锅即可。

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1、猪脚750克，盐，葱各13克，姜8克，芝麻油，米酒各25克，麻椒5粒，老冰糖50克，汤1300克。2、将猪脚刮毛清洗，剁去爪尖砍成两截，自来水煮透后放进冷水中。3、姜、葱拍破备用。4、用炒锅将少量芝麻油烧开，放进老冰糖炸成蓝紫色时，放汤调为浅红色为度。5、添加猪脚、米酒、葱、姜、盐...

1、主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。2、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。3、姜、葱拍破待用。4、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。5、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，...

1. 选购新鲜的整猪蹄，并清洗干净，去除杂质和残留的毛发。2. 将洗净的猪蹄用刀在表面切几刀，以便更容易入味和烹饪时更加入味。3. 准备一锅开水，将猪蹄放入锅中焯水，煮沸后撇去浮沫，煮5分钟左右。4. 捞出焯水后的猪蹄，用清水冲洗干净，去除血水和气味。5. 准备调味料，可以根据个人口味选择...

炖猪蹄的时候，首先应该把猪蹄腌制一下，这样才能让猪蹄入味。首先买回新鲜的猪蹄，一般猪的前蹄炖汤喝比较美味。买的时候就剁成块儿，清洗干净，放在盆里倒入啤酒和白醋，先把猪蹄腌制半个小时。腌制这一步是非常重要的，腌制好之后捞出来清洗干净，沥干水分，然后才是冷水下锅开始焯水。请点击输入图片...

推荐六款好吃的炖猪脚做法：一、花生炖猪脚 食材：猪脚、带红衣花生、大葱段、去皮大蒜、老姜片、盐、冰糖、酱油、蚝油、番茄酱。做法步骤：1、将刷洗干净的整猪脚从中间劈开，再横向切成均匀大块，花生提前泡在加了盐的水中3小时备用；2、将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸，捞出沥干水分；3、冰糖加水...

1.胡萝卜炖猪蹄。主料猪蹄750克，辅料大枣20克，胡萝卜100克。调料、味精、料酒等。先将猪蹄的发根烧焦，用温水浸泡，然后用刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开；将炒锅放在火上，加水，烧开水，将猪蹄放进去，烫透，捞出，然后用刀刮干净；胡萝卜洗净，切块；坐在火上的大砂锅里，加清水烧开，放入...

其次，调料的选择和搭配也是关键。猪蹄本身带有一定的腥味，因此需要使用一些香料和调味料来去除腥味并增加风味。常见的调料包括生姜、大葱、料酒、盐、鸡精等。此外，还可以根据个人口味加入一些特殊的调料，如黄豆酱、辣椒等，以增加猪蹄的口感层次。在炖煮过程中，还可以适时地加入一些配菜，如黄豆、花生...

炖猪蹄的做法 1.猪蹄洗净 请点击输入图片描述 2.用火烤 请点击输入图片描述 3.清洗干净 请点击输入图片描述 4.冷水下锅焯水 请点击输入图片描述 5.高压锅中放入葱姜大料和花椒猪蹄 请点击输入图片描述 6.压30分钟 请点击输入图片描述 7.锅中放入原汤生抽和老抽 请点击输入图片描述 8.白糖和精盐 ...