1. 螃蟹壳内蟹黄中黑色条状物是蟹的胃部组织。2. 螃蟹在生长过程中会定期蜕壳，每次蜕壳时，新旧硬壳之间会形成一层黑色膜状物质。3. 这层内膜在蒸煮过程中会覆盖在蟹黄上，导致蟹黄看起来呈现黑色。4. 实际上，这层黑色物质是螃蟹的内膜，是可以食用的。5. 螃蟹的外壳由矿物质构成，随着生长会不断...

螃蟹里面的黄色条状物是蟹黄，它是螃蟹的卵巢组织。在螃蟹身体内，卵巢位于背部，两侧各一个。当螃蟹已经成熟，卵巢内的卵子发育成熟，就会形成黄色粘液状物质，这就是我们平常所说的蟹黄。蟹黄是一种营养丰富的食物，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素等，味道鲜美，是很多人喜爱的食材。但是要注意的是，蟹...

蟹黄是螃蟹的卵巢，也就是说蟹黄是母螃蟹才有的。母蟹中橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄，黄色的是肝胰腺，我们所吃到的蟹黄主要是母螃蟹体内的卵巢和卵细胞。蟹黄是怎么形成的 蟹黄是成年母螃蟹的卵细胞、组织液等在体内积聚形成的。母螃蟹的卵细胞一般分为两部分，一部分受精后排出体外，繁殖出小螃蟹，...

螃蟹打开之后会有又黄又稀的东西那是：蟹黄。到了秋季，气候渐渐由凉到冷，螃蟹也渐渐长壮了。母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，以准备过冬和来年繁殖生育的需要（春天蟹黄就变成蟹子）。这时，剥开蟹壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有很多黄色的、粘粘的东西，那就是生的蟹黄。煮熟了以后，蟹黄就变成红色...

蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。据《食经》载：母梭蟹具有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。其中以蟹黄的营养价值最高，...

蟹膏也有可能是脂肪。因为公蟹为了准备过冬，渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏（俗称蟹油）。剥开公蟹的壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有白白的、粘粘的东西，就是蟹膏（蟹油）。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满；到了...

螃蟹里面的黄色稀稀是蟹黄。通常蟹黄烹饪熟后应呈块状或是黄粉沙状，而稀稀的蟹黄可能是因未熟透，故需再烹饪至熟透。蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，并非单纯的蟹卵。蟹黄中含有较高含量的油脂和胆固醇。螃蟹里面的黄色稀稀是蟹黄。通常蟹黄烹饪熟后应呈块状或是黄粉沙状，而稀稀的蟹黄可能是因未熟透...

公蟹中白色黏黏的就是蟹膏，蟹膏是公蟹的副性腺，黄色的是肝胰腺。颜色不同：蟹黄颜色是黄色的，成熟的时候呈鲜艳橘黄色。而蟹膏在一定程度上其实就是脂肪。蟹膏集中产生于公蟹过冬时期，这段时间里，脂肪堆积而成。蟹膏位于蟹壳和蟹坨当中，一般颜色呈白粘状，煮熟以后变成了半透明状。

我们俗称的蟹黄，是螃蟹体内的卵巢和消化腺。蟹黄不是螃蟹的卵(虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别),更不是它的“屎”。。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。比如蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，在蟹黄、蟹肉处有一根...

螃蟹如果没完全蒸熟就打开的话，蟹黄也会呈现出很稀的状态，并且里面还可能含有细菌和寄生虫，等到完全蒸熟之后蟹黄就会凝固成型，在吃螃蟹的时候一定要将其彻底蒸熟才能吃。3、螃蟹是死蟹 螃蟹属于食腐性动物，所以体内会有很多的细菌，等到螃蟹死了之后这些细菌就会大量滋生，从而分解体内的营养物质，并且...