3. 沸水焯水：将韭菜放入滚水中焯水10-20秒，然后用冷水冲洗。这种方法可以去除大部分辣味，但会减少部分营养。4. 泡盐水：将韭菜放入盆中，加入足够的盐水浸泡20-30分钟，然后用清水冲洗。这样可以去除一部分辣味。无论使用哪种方法，清洗后的韭菜仍然可能有一些辣味，可以根据个人口感考虑是否进一步烹饪。

1、可以先把馅热炒一下吧，一分钟就OK。2、可以在韭菜切好后，少加一点碱，揉一揉它的辣味就能少很多。3、馅儿拌好后，磕里一个生鸡蛋。边包边拌，不要一下拌匀，那样会出汤。这样包出来的饺子、包子吃起来都不会感到辣心。不妨试试 ...

韭菜可以生吃，但是这里不建议大家生吃韭菜，韭菜中含有一种硫化物，我们闻到的韭菜的辛香味就是因为有这种物质，很多人会觉得这种味道很刺鼻，特别是生的韭菜味道会更大，生吃的话还会感到有辛辣的感觉，有的人甚至被这种物质熏得流眼泪，生吃的话很多人都受不了，而且并不好吃。韭菜炒熟后那种味道会减轻...

方法：第一：尽快喝一口凉开水，或者啤酒（冰镇啤酒止辣最好）用嘴含住，不要咽下去，就这么含着，你嘴巴里的辣辣的感觉自然会消除90%。如果含的水被你的嘴巴含热了，辣劲又上来了，那么就要尽快再换一口凉的水继续含着，直到消失。第二：辣椒的辣味是相对的，一般来讲，辣味和咸味结合，辣的程...

韭菜盒子韭菜辣可以先把馅热炒一下，一分钟就OK，也可以在韭菜切好后，少加一点碱，揉一揉它的辣味就能少很多。或者馅儿拌好后，磕里一个生鸡蛋。边包边拌，不要一下拌匀，那样会出汤。这样包出来的饺子、包子吃起来都不会感到辣心。韭菜盒子是中国北方地区陕西、山西等地非常流行的汉族小吃，在有...

韭菜切碎后放一碗中放入1小勺油再加点盐后拌匀。稍后韭菜就会有水出来，撇掉这多余的水分，剩下来的韭菜再与鸡蛋碎、调料拌和一起即可包饺子了。通过这样的一个过程韭菜也就不辣了，味道更鲜美。

材料 长条甜不辣150公克，韭菜50公克，红辣椒半根，油少许，水50cc，酱油膏1茶匙，细砂糖1/4茶匙 做法 1.韭菜切段；红辣椒切丝；备用。2.取一炒锅烧热后放入少许油量，再将长条甜不辣放入并以小火煎脆后盛出。3.原锅中先放入韭菜段、红辣椒丝后，加入水量并以大火略炒30秒钟，最后加入作法1...

韭菜切好后放点盐，然后做别的准备工作，等韭菜被盐淹倒了，就不辣了，但是包的时候为了防止馅里汤多不好捏，最好别把韭菜和肉和了，应该把肉调好，包的时候，一层肉一层韭菜，这样煮出来的饺子既不容易破又不影响口感，赶紧试一下吧

韭菜具有辣味是因为它含有辣椒素。辣椒素是辛辣食材中的主要成分，如尖椒、咖喱、胡椒等食材，这些都含有较高的辣椒素；还有一些日常食物中也含有辣椒素，如生姜、葱、韭菜等。去辣的方法有在馅儿拌好后，磕里一个生鸡蛋，边包边拌，不要一下拌匀，那样会出汤，这样包出来的饺子、包子吃起来都不会...

韭菜可以生吃，韭菜等作为一种富含纤维素的食物，有通便作用，同时它还能减少别的食物在肠道停留的时间，减少肠道对脂肪等的吸收，利于减肥。但是完全是生的韭菜口感不好。中度偏辣的感受，对胃肠道的刺激比较明显。最好吃的时候清洗一下，放点调料味道更加好一点。