很多发芽的东西不能吃的，因为藏有某些毒素，芸豆虽然不是很清楚，不过为了保险起见，最好还是不要吃了吧

但它坏了的话肯定是不要吃，因为它里面跟土豆一样的，有这种发芽的物质在里面，千万不要吃，吃了对身体不好

1、豆发芽的情况下就和土豆发芽性质一样，建议不要再去食用了，以免有中毒的现象，即便是没有中毒，考虑应该也已经变质，所以最好不要食用，而且芸豆在吃的过程中一定要炒熟。2、芸豆本身就有微毒，所以必须煮熟，芸豆等一些豆类中,含有皂素、植物血球凝集素和抗胰蛋白酶因子。如果生吃或没炒透吃,可...

一般情况下，发芽的豆子是可以食用的。实际上，一些豆类在发芽过程中会增加一些营养价值，例如增加维生素C和维生素B的含量，同时降低抗营养物质的含量。此外，发芽豆子通常更容易消化。但是，也要注意豆子是否变质或发霉，如果有则不宜食用。另外，对于某些特定的豆类，如红腰豆、芸豆和黑豆等，发芽后还可以...

芸豆发芽后不建议食用。芸豆发芽后，其内部会发生一系列变化，导致其口感和营养价值降低。同时，发芽的芸豆也容易受到霉菌等有害物质的污染，这可能会对健康造成一定的威胁。因此，为了确保食品安全和健康，建议选择新鲜的、未发芽的芸豆来食用。

只要没馊味，芸豆发芽能吃。能发芽的更好，说明这豆不是转基因的。

发芽的红芸豆不能吃了。因为在发芽的过程中，生长的能量由自身糖类来提供，结构转变的糖类对人体有害，吃了会中毒。红芸豆的功效：红花芸豆中富含花色苷和皂苷，可降低关节局部炎性组织的含量，有明显的抗炎作用，对关节炎患者可起到消炎、缓解疼痛的功效。因此建议关节痛患者常食红花芸豆粥来治疗。取...

四季豆发芽还可能考虑是由于保存不恰当所致，若是采摘回来的四季豆置于30度左右的潮湿环境中保存，也会出现发芽的情况，因此为了避免四季豆发芽，建议将其置于冰箱冷藏保存，并尽早食用。四季豆煮多长时间好 其实主要是要煮的时间长一些才是好的。理四季豆时，可以在先用热水烫过再炒，预防四季豆煮不熟，汆...

对发芽变色严重的土豆，不应再吃。如果在食用土豆时有口干、舌麻、发痒等感觉，应立即停止食用。菜豆病芸豆、扁豆、四季豆和黄豆等一些豆类中，含有皂素、植物血球凝集素和抗胰蛋白酶因子。如果生吃或没炒透吃，可引起中毒反应。

芸豆发芽是营养很好的发芽豆，你可以泡在水里，让芽再长一点，炒豆芽菜是很不错的一道菜。