当你蒸煮螃蟹后，会发现一些蟹黄呈现绿色，这是正常现象，并非蟹黄变质的标志。这种绿色的膏体来源于蟹黄内的胆色素。蟹黄富含脂肪和多种维生素，是美食的一部分。在高温蒸煮过程中，胆色素，一种通常呈现橘黄色的有机化合物，由于分子结构在热能作用下发生了变化，从而转变为绿色。这种变化是由于胆色素分子...

1、这个糊糊是大闸蟹那个是红膏里面蒸发出来的泡沫。可以吃的，没关系没有完全长好的缘故！大闸蟹不成表现在蟹壳比较软，蒸熟后脚里面没有肉，全是水！蟹黄不饱满，成青色，略发苦味！这个没事的是可以吃的。2、如果你要真的想吃出雅，那建议你吃蟹，尤其大闸蟹，阳澄湖自然最佳，吃蟹最讲究的食客用...

螃蟹蒸出来里面绿绿的什么情况 螃蟹中的绿色物质可能是螃蟹的肝脏或被污染的粘膜。肝脏是螃蟹的排毒器官。进入螃蟹体内的有毒有害物质会进入肝脏，有色有毒有害物质会导致肝脏变色。普通的螃蟹打开时通常为白色和黄色。雪白的是蟹肉，黄色的是蟹的性腺和消化腺。通常，有蟹卵巢，肝脏，腺体，组织液，器官...

1、螃蟹的内部被污染了：倘若螃蟹的内部被污染了的话，那么它原有的颜色就会发生改变，也就会变成黄绿色，这样的螃蟹不可以再食用。2、螃蟹的肝脏被污染：倘若螃蟹肝脏被污染了，那么螃蟹就没有办法解毒，因为肝脏属于是比较重要的解毒的部位，如果当有毒之后，那么这些毒就会进入到螃蟹的肝脏里面，那么螃...

我们蒸出来的螃蟹，正常的螃蟹里面是白色或者是黄色的，如果说螃蟹里面是绿色的话那么很有可能是螃蟹的干燥被污染过。其实蒸出来的螃蟹它里面是绿色的有很多原因，有可能是螃蟹里面有寄生虫的存在，寄生虫存在于螃蟹的肝内就会导致螃蟹的胆汁流出来。因此它的消化膜上和粘膜上会变成绿色！还有一种可能就是...

螃蟹里面绿色的东西很可能是螃蟹的肝脏或者被污染的粘膜。正常的螃蟹打开的时候一般是白的和黄色的，雪白雪白的是蟹肉，黄色的是螃蟹的性腺和消化腺。肝脏是螃蟹的解毒器官，进入螃蟹身体的有毒有害物质都会进入肝脏，具有颜色的有毒有害物质就会导致肝脏变色。一般有螃蟹的卵巢、卵子、肝脏、腺体、组织液、...

活蟹蒸熟后出现蟹黄呈绿色的情况一般来说是正常的。“9月底螃蟹还没有真正进入成熟期，大部分螃蟹的肉都没有长足，蟹黄也比较少，吃起来会有一些苦味。”蟹黄呈绿色，除了与螃蟹的成熟度有关外，还与螃蟹个体、食物种类、水体环境等有关。由于螃蟹是杂食性动物，其生长的水体环境中如果藻类较多的话，也...

螃蟹蒸出来里面绿绿的什么情况 螃蟹中的绿色物质可能是螃蟹的肝脏或被污染的粘膜。肝脏是螃蟹的排毒器官。进入螃蟹体内的有毒有害物质会进入肝脏，有色有毒有害物质会导致肝脏变色。普通的螃蟹打开时通常为白色和黄色。雪白的是蟹肉，黄色的是蟹的性腺和消化腺。通常，有蟹卵巢，肝脏，腺体，组织液，器官...

那是螃蟹生前所吃的食物经过温度和气压以及周围环境的变化所产生的。一般来说健康的螃蟹，正确的烹饪的话不会出现绿色。下面是如何挑选青蟹的步骤；看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。看...

如果青蟹的蟹黄是绿色的，可以先辨别一下是雄蟹还是雌蟹，如果是雄蟹，那么则说明青蟹还没有成熟，其中的蟹膏就会发绿；如果是雌蟹，蟹黄发绿则建议不要吃了，可能是螃蟹生活在比较脏的水中导致蟹黄被污染了。黄颜色的是什么蟹 我们常见到的大多数河蟹、海蟹，没有煮熟之前呈现青灰色，煮熟之后才会变成...