3、鸡脖也属于营养价值比较丰富的一种食品，里面含有人体所需要的蛋白质以及营养元素，但是在吃鸡脖的时候，要把鸡脖上面的淋巴去除，偶尔吃鸡脖上面的淋巴并不会导致人体产生很大的危害，但是长时间吃很可能就不利于自身的健康，吃鸡脖时，最好把鸡脖上面的淋巴去除掉。

鸡脖的淋巴主要分布在鸡皮和脂肪下。鸡的淋巴系统由胸腺与腔上囊组成，胸腺位于鸡颈部两侧的皮下，颜色为淡黄色或粉红色，形状为椭圆片状，颈静脉分布，直至胸腔入口的甲状腺处。腔上囊是禽类动物所特有的淋巴器官，位于泄殖腔的背侧，呈球形，开口于泄殖道。鸡体内的脾脏、消化道等地方也有淋巴。

但是鸡脖子内有比较多的淋巴结，而鸡身体内不少毒素和病菌会聚集在淋巴结内。因此经常吃鸡脖子，可能会把这些病菌一起吃进去，对我们的身体造成伤害。不过鸡脖子的淋巴结大多是分布在皮下，因此如果真的很喜欢吃鸡脖子，那么可以把鸡脖子的外皮给去掉，这样就可以避免摄入淋巴结。如何健康吃鸡？1、适量...

鸡脖子上有很多淋巴结，皮上有，肉上也有，可以撕掉，一粒一粒的，最好去除了！

必须是鸭脖子，鸭脖子都专门成为一个小吃品种了，鸭脖子比鸡脖子肉多还紧实，鸡脖子上淋巴太多，好多人都不吃鸡脖子，至少跟鸭脖比起来我是不会去吃鸡脖。

不过不管哪个部位的肉，只要去除了淋巴结，都不影响食用。实际上，鸡、鸭的体内没有成形的淋巴结，只有起同样作用的淋巴集结体，如果没有发生病变，充分加热之后少量食用，也不会有明显危害。这些淋巴集结体多分布在皮下，如果喜欢吃鸡、鸭脖子，又不愿意吃到这些淋巴组织，把皮去掉就可以了。

最后，再从科学的角度解释一下：实际上，鸡鸭身上的淋巴结很少的，（鸡没有，鸭和鹅有一些），这个是和哺乳动物的不同之处。鸡鸭脖子皮下那一坨坨的，虽然长得像淋巴结，但它确实不是淋巴结，而是胸腺 ，功能类似，都是免疫器官。淋巴结是外周免疫器官，是免疫应答反应的主要场所，虚无缥缈的免疫力...

去除淋巴结：鸡脖子中的淋巴结可能含有病菌和病毒，因此必须去除。淋巴结通常位于鸡脖子的两侧，呈椭圆形，质地较硬。你可以用刀轻轻地刮掉它们，或者直接用手撕掉。去除多余的脂肪：鸡脖子周围可能会有一些多余的脂肪，这些脂肪在烹饪过程中可能会产生不良的味道。因此，你需要用刀将其切除。再次清洗：在...

实际上，这些小肉球是动物的胸腺，属于淋巴器官。并不是每个人在食用鸭脖或鸡脖时都能看到这个结构。通常，经过屠宰和烹饪处理的动物脖子，在制作过程中，这些胸腺组织会被去除。有时，如果动物脖子带有皮，胸腺可能会连着皮一起。如果购买的是去皮的动物脖子，通常就不会含有胸腺。如果在家里自己烹饪，...

第二个部位那就是鸡脖子，现在有很多的熟食店，会专门的有鸡脖子或者鸭脖子，另外也算是一种美食，但是千万要格外小心，因为鸡脖子上面有很多的这种淋巴结，还有分泌物，这里面会含有很多的细菌成分在其中，并且每次给鸡打疫苗的情况下，都会选择在鸡脖子上面注射，所以如果买鸡最好不要留脖子。第三个...