3、盖上电饭煲，选择煮粥功能，通电；4、煮约半小时，放入剥皮的桂圆和冰糖，继续煮10分钟即可。5、 潮汕有俗语啖“食饱食巧”，意思是只有生活改善了，穿暖吃饱了才有可能去找食巧，类似这种甜汤，在当地人看来就相当于小食或零食，一般的五果汤是薏米、芡实、桂圆肉、莲子和小豆煮成。品尝“五果...

玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

1、粿条两人份，瘦肉适量，虾仁适量，青菜适量，鸡蛋两个，盐少许。2、准备食材，两个大碗备好，瘦肉切片，虾仁泡水，青菜洗净备用，两人份粿条备用。3、锅中水烧开了，下粿条。4、水再次烧开，粿条便熟了，用平底漏勺捞起粿条，控干水分，分别盛在两个大碗中。5、锅中水正在沸腾，这时，敲入两个鸡...

1. 先将猪骨或鸡骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，使汤底更浓郁。2. 将切片的瘦肉放入温水中浸泡片刻，去除血水。3. 将潮汕粉放入热水中稍微煮一下，捞出沥干备用。4. 炒锅中热油，将虾仁煸炒至七成熟，炒至变色后捞出备用。5. 炒锅中再加入少量油，将煮熟的蚝炒熟...

4. 煮汤：把准备好的水瓜放入锅中，加足够的水，煮开后转小火，再加入炒好的虾米和猪肉。约20-30分钟后，待汤色浑浊即可关火。5. 加入鲍鱼片：待汤冷却后，将鲍鱼片适量放入汤中，再热至沸腾，即可撇去浮沫，加入适量盐、鸡精调味。6. 盛出装碗：撒上切碎的香菜和葱姜丝，即可品尝美味的潮汕风...

1、用料：冬瓜、干香自菇、瘦肉、潮汕地都咸菜。2、香菇泡发后切成颗粒。3、冬瓜洗净后，切去瓜皮和瓜囊，瓜肉切成颗粒状。这种粒状的冬瓜也叫冬瓜蓉。4、地都牌潮汕咸菜，剪去外包装，洗净，切成颗粒。5、猪瘦肉洗净，切成粒状。6、把香菇粒放进锅里，加适量水，一起煮。水开后，继续煮10...

潮汕牛腩汤是一道粤菜，以牛腩为主要材料，配以各种调料和蔬菜炖煮而成。以下是制作潮汕牛腩汤的基本步骤：材料：- 牛腩：500克 - 姜块：3片 - 八角：2颗 - 葱段：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 鲜酱油：适量 步骤：1. 牛腩洗净，切块，用热水焯水，去除血水和杂质，备用。2...

1、主料：牛肉丸半斤、萝卜半个、牛腩半斤、盐适量、姜片适量、料酒少许、蒜末少许、欧芹一条、植物油少许；2、牛腩切小块，冷水入锅，煮开后撇沫，捞出，倒入压力锅中，加几片姜片，少许料酒，一点点盐，加没过牛腩的水，压半个钟左右。牛腩保持软嫩的口感。3、白萝卜半个，去皮切小块备用。

出锅：最后撒上葱花、香菜和蒜末，增添汤的香气和层次感。上桌：将炖好的潮汕牛肉汤盛出，趁热食用，味道更佳。【小贴士】牛肉选择新鲜且肥瘦相间的部位，这样炖出的汤更加鲜美。炖煮牛肉时，水量不宜过多，以免稀释了汤的味道。炖煮过程中要保持小火，这样牛肉才能炖得更加软烂，汤汁也更加浓郁。

7. 最后，将牛腩片放入碗中，倒入炖好的汤即可。温馨提示：- 牛腩可以提前用水焯水，可以去除部分腥味。- 在煮牛腩汤的过程中，可以根据个人口味加入适量的调味料。- 如果没有牛骨高汤，可以用清水代替，但牛骨高汤能更好地增强汤的鲜香度。以上就是一种潮汕牛腩汤的做法，希望可以帮到你。

1、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包（将花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧...