准备工作：选择新鲜的蓝龙虾，新鲜的蓝龙虾壳呈现亮丽的蓝色，腹部应该是干净的白色。清洗蓝龙虾，将龙虾放在清水中浸泡一会儿，然后用刷子轻轻刷洗龙虾的壳和腹部，去除泥沙和杂质。用剪刀从背部剪开龙虾壳，小心地取出内脏和消化道，保留龙虾肉。腌制：为了增加风味，可以用适量的盐、胡椒粉和一些柠檬汁腌...

导致龙虾身体变蓝的原因是：基因变异的龙虾产生过量的某种蛋白质，这种蛋白质反应形成蓝色化合物——虾青蛋白，从而使其外壳呈现亮蓝色，有的也会变成褐绿色。这种蓝色龙虾非常罕见，平均每200万只龙虾中才会出现1只。是媲美活化石的稀有海洋生物。因为数量极少，并且龙虾鲜亮的蓝色更易被食肉动物发现并捕猎。

蓝色龙虾，属于无螯下目龙虾属，是美洲龙虾的罕见基因变异现象，产生某种过量的蛋白质，这种蛋白质反应形成蓝色化合物虾青蛋白，从而使外壳呈现亮蓝色。平均200万只龙虾中才会出现1只的蓝色龙虾，是媲美活化石的稀有海洋生物。

然而，值得注意的是，烹饪过程会破坏这种蓝色蛋白质，因此，煮熟后的蓝色龙虾在外表上与其他非变异的龙虾并无明显区别，呈现出常见的颜色。

据专家透露，这种蓝色龙虾的出现极为稀有，平均每200万只中仅有一只这样的幸运儿。康涅狄格大学的罗纳德教授通过对龙虾的研究揭示，这种蓝色的奥秘源于龙虾体内一种蛋白质的过量。当过量的蛋白质与一种名为虾青素的红色分子结合，会产生一种名为甲壳蓝蛋白的蓝色复合物，从而赋予龙虾外壳独特的蓝色光泽。令人...

蓝色龙虾之所以稀有且昂贵，主要是因为它们的出现概率极低。在大约200万只龙虾中，才会出现1只蓝色龙虾，这种极低的出现概率使得蓝色龙虾在市场上备受追捧。它们的颜色由一种名为虾青素的稀有基因所决定，这种基因使得龙虾的壳呈现出亮丽的蓝色，而非常见的红色或橙色。蓝色龙虾之所以昂贵，还与其独特的口感和...

导致水质包含重金属，或者饲料中包含添加剂，才会导致龙虾变色，此类龙虾最好不要食用。2. 如果是海水虾，则有两种是蓝色的，可以食用。中国对虾：个头大，雌虾青蓝色、雄虾棕黄色，虾壳薄。青虾：头身分界明显，头胸部粗大，从腹部开始逐渐变细，体色呈青蓝色，间杂有棕绿色的斑纹。

检查龙虾的壳：新鲜的龙虾壳紧密贴合在龙虾的身体上，不容易剥离。如果龙虾壳与身体之间有明显的空隙，说明龙虾可能已经不新鲜。了解龙虾的来源：购买龙虾时，可以向商家了解龙虾的来源，如捕捞地、捕捞时间等信息。一般来说，来自清洁海域、捕捞时间较短的龙虾新鲜度较高。选择信誉好的商家：购买龙虾时，...

蓝色龙虾，外壳颜色呈蓝色、亮蓝色或宝蓝色，属于龙虾科，无螯下目龙虾属；小龙虾外壳呈暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。螯虾科，原螯虾属。

1、将龙虾宰杀，剥去虾壳，取出虾肉切成块。西蓝花切成块，葱切成段，姜切成片。2、将龙虾肉放入容器内，加入干淀粉、鸡蛋清拌匀上浆。3、锅内放油30克烧热，下入葱段、姜片炝香后，捞去葱段、姜片不用，下入龙虾肉煸炒。烹入料酒，加入精盐0.5克炒匀至熟，出锅盛入容器内。4、锅内放入余下...