每100克皮蛋中含有的热量大约为171大卡。皮蛋（鸭蛋）热量：171大卡（每100克）皮蛋（鸡蛋）热量：178大卡（每100克）肉类、豆腐、鸡蛋：37克瘦肉和20克肥肉都是80卡（0.08千卡）。125克的奶类、两小茶匙或半汤匙的油脂都是80卡（0.08千卡）。值得注意的是，1个煮鸡蛋的热量是80卡（0.08千卡）...

1、原料准备：内脂豆腐300g，皮蛋50g，酱油适量，老醋适量，香油适量，芝麻适量，葱花适量。2、内脂豆腐去掉包装，不用切，成盒条状放在碟子上。3、皮蛋去壳，切成小粒然后铺在豆腐上。4、在豆腐和皮蛋粒上撒上葱花，把酱油、老醋、香油调匀淋上，再撒上点香芝麻就可以吃了。

- 日本豆腐 1块 - 黄瓜 1根 - 姜丝 适量 - 蒜末 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 麻油 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 香菜 几棵（可选）步骤：1. 将皮蛋放入一盆清水中稍微浸泡，将表面的灰尘去除。然后用刀背轻轻敲击皮蛋表面，使皮蛋上的细沟断裂，以便更好地入味。2. 将豆腐放入开水...

1、主料：松花蛋2个、内酯豆腐1盒。2、辅料：榨菜2汤匙、剁椒1汤匙。3、调料：食盐1/2茶匙、花椒15粒、生抽1/2汤匙、香醋1汤匙、香油1/3汤匙、香菜1棵、白糖1/2茶匙、辣椒油1/2汤匙、植物油1.5汤匙。4、锅内坐水煮开，加入少许精盐搅匀，将内酯豆腐用热盐水浸泡备用；皮蛋去壳冲洗干净用棉线...

2、然后锅中放入适量的清水，待水烧开，把皮蛋放入锅中煮两分钟，然后用清水浸泡五分钟。3、接着把皮蛋剥好对半切开摆好盘。4、然后把豆腐切成小块，倒入锅中煮两分钟，捞出沥干。5、接着准备好，红绿辣椒，蒜蓉，两勺的酱油，一勺盐巴，一勺的味精，一勺的十三香，适量的葱花，芝麻油，和芹菜。

准备材料：嫩豆腐2块、皮蛋2个、生抽1茶匙、芝麻油1茶匙，小葱1个。1、切块 嫩豆腐切成小方块，用开水浸泡或温水冲洗，沥干水分备用。用清洗干净的细线将皮蛋切成小块备用。2、调汁 小葱切成葱末，放入碗中，加入1茶匙的生抽和1茶匙的芝麻油，用筷子搅拌均匀。3、凉拌 皮蛋和豆腐混合在盘中，调好的...

皮蛋豆腐凉拌是一道传统的中式凉菜，简单易做，口感鲜美。下面是一份常见的皮蛋豆腐凉拌的做法：材料：- 皮蛋2个 - 嫩豆腐1块 - 青蒜或葱花适量 - 盐适量 - 生抽适量 - 食用油适量 步骤：1. 将皮蛋剥壳，切成小块备用。2. 将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水一下捞出，待凉备用。3. 备一碗，...

可以 中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用：火旺者最宜；少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。豆腐：有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。但是，皮蛋性凉，要注意平时...

4、把皮蛋壳去掉，每个分切成4小块，摆放在豆腐内层。5、再把洗好的小葱都切成葱花，放入盘子最里层，也就是中间。6、另取一小碗，除辣椒油外，放入其它所有调味料拌匀，让盐溶解，再淋在皮蛋豆腐上。7、最后均匀淋上辣椒油，简单一拌就可以吃了。要是用热辣椒油炝一下，味道更香。

1、前言皮蛋豆腐是一道很家常的凉拌菜，制作简单，营养丰富。2、豆腐、皮蛋皆性凉，凉拌时加入姜汁中和一下，可以减弱凉性，保证饮食酸碱平衡，避免体内寒气加重。3、材料主料：皮蛋4个、豆腐200g；辅料：葱适量、盐适量、姜适量、醋适量、生抽适量、香油适量凉拌皮蛋豆腐1皮蛋每个切4-5个瓣。4、 2葱...