小苏打，亦称碳酸氢钠，当加热至约100度以上时，会分解成碳酸钠、水和二氧化碳。由于碳酸钠具有良好的溶解性，它可以与水垢中的碳酸钙或碳酸镁等成分发生反应，形成易于清除的松散螯合物，从而帮助去除水垢。

理论上碱性变大，但是100度时，离子积变成10的（-12）次方所以只能确定PH值变大，渗透压只与浓度有关，只要不考虑水分蒸发以及溶液受热的体积变化，那渗透压就是稳定的

小苏打即碳酸氢钠，加温至100度以上即分解为碳酸钠，碳酸钠是软水剂，可与水垢中的碳酸钙/碳酸镁等起螯合作用，变为疏松的螯合物而可以轻易的去除。

化学式NaHCO3，白色粉末。又称小苏打、重碳酸钠。密度2.20克／厘米3。碳酸氢钠的热稳定性很差，在热空气中就会缓慢地失去一部分二氧化碳，加热至270℃，分解为碳酸钠.

此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。受热分解：2NaHCO==△==NaCO+HO+CO↑折叠电离碳酸氢钠电离方程式NaHCO=Na++HCO﹣化学性质受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO，在100℃全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解，其...

小苏打溶液沸点最高100度多一点，离分解温度有差距，所以不分解

2、小苏打的化学性质：（1）稳定性：受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO₂，在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。其冷水制成的没有搅动的溶液， 对酚酞试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，其...

化学式Na2CO3。食用碱的英文是dietaryalkali。食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食用碱是蒸馒头做面条用的。小苏打溶入水中后分解所需的温度会降低，20摄氏度时就会开始分解，100摄氏度时就会全部变成碳酸钠了。我们利用小苏打分解产生二氧化碳的特性，常将它用来生产饼干、馒头、面包等。

水溶液，105度，7min的话分解30%左右，30分钟的话分解90%左右。

接通电源加热至约100度，然后在湿毛巾上往返摩擦，当不再有水蒸气产生时，去掉小苏打粉，电熨斗底部的污垢便会被清除。5. 当电冰箱出现霉味时，可以用20%浓度的小苏打水进行擦洗，既能去除霉味也能清除污垢。以上方法均基于小苏打的去污和除垢特性，能够有效维护日常家居和厨房用品的清洁。