纯正的东北大酱。东北有个普通的不能再普通的家常菜--大丰收，里面包含有各种生的时令青菜，不用加热直接拿来蘸酱吃，用的是纯正的东北大酱。大丰收无论是用来下酒还是用来佐餐都十分的下饭，十分的爽口。

根据日产量需求，调味品辣椒烘干设备可分为大型、中型和小型。大型设备可以日烘干处理鲜辣椒十吨左右，尺寸为8米长、3米宽、2.85米高，内部可以放置0.6米宽、0.8米长的标准托盘360个，设备价格在二十万元以上。中型设备可以日烘干处理鲜辣椒六吨左右，尺寸为5.6米长、2.2米宽、2.7米高，可放置标准托盘144个，价格约为十万元。小型设备可以日烘干处理鲜辣椒两吨左右，尺寸为3.3米长、2米宽、2.2米高，内部可放置小型托盘96个，设备价格为几万元。调味品辣椒烘干设备大小是根据烘干量来加工定制的，南充首创科技是专业的大型辣椒烘干设备生产厂家，专注创新，农产品、果蔬烘干方案与设备提供。大型辣椒烘干机提供商，提供的辣椒烘干机设备烘干辣椒效果好，色泽鲜艳。

东北大丰收有两种，原因在于酒店的叫法不一，大丰收有炖的，原料有豆角、玉米、土豆、金瓜，还有放排骨的。另外一种就是东北人长说的沾酱菜了，就是将各种生的蔬菜放到一起，像小葱、豆腐皮、萝卜、玉米、辣椒等等，沾东北酱，有的酒店还会将飞水以后的菠菜或者冻白菜放上，并配上鸡蛋酱。

大丰收就是黄瓜、水萝卜、生菜、葱蘸着黄酱吃的一种菜。把黄瓜、水萝卜、生菜、葱洗净，黄瓜、水萝卜切成条状，葱切段和生菜一起放在盘子里，黄酱上锅蒸几分钟，在用香油、白糖、鸡精调均放在碟子里。吃的时候蘸着调好的黄酱就可以了。

大丰收蘸酱制作材料：主料：肉末100克、大酱和甜面酱各1袋、姜1小块、八角1个。调料：料酒适量。步骤：1、将姜切成末，八角掰成小块；2、将肉末用料酒腌制3分钟；3、锅内倒入油，爆香姜末和八角，倒入肉末炒至变色，加入大酱和甜面酱，不断翻动，直至大酱熬制粘稠状即可。

1、酱的选择比较多样，东北大酱、黑酱、甜面酱或者是其他个人喜欢的酱都可以，酱需要事先将其化开，注意其中加入的水别太多了，可以分次少许慢慢加，将酱调开就可以了；2、鸡蛋液中加上点葱花可以丰富口感，而且还可帮助去除一定的蛋腥味，当然了也可以将鸡蛋和大酱混合后再放葱花也可以了，鸡蛋液中...

2、豆腐皮切小块，卷上黄瓜条摆在盘子周围，其他菜切片或者撕成大块放盘子中间。3、鸡蛋打匀，油烧热下鸡蛋快速滑散，大酱用少许水搅匀倒入炒鸡蛋的锅内快速翻酱汁包匀鸡蛋碎即可。4、把酱拌到菜里面或者用菜蘸酱都成！把大一些的白菜叶子，涂上酱，包入米饭和菜，那就成了吃一回噎一回，但...

黄瓜蘸酱叫大丰收或者蘸酱菜。黄瓜蘸酱一道东北菜，同时所蘸的酱也有区别，有的用的是甜面酱还有的是豆瓣酱，也可根据口味选择黄豆酱或者特别的自家做的大酱等都是不错的选择。

蔬菜大丰收用料 杂蔬 只要可生食的都行，看大家口味，最好是当季的。豆瓣酱 可替换成你爱的任何蘸酱 蔬菜大丰收的做法 杂蔬洗净处理干净，装盘蘸酱就成了

凉菜大丰收可以放一些时令蔬菜，有黄瓜、胡萝卜、生菜、圣女果、大葱、白菜等等，也可以根据喜好放一些喜欢的蔬菜。下面是凉菜大丰收的做法：主料：黄瓜一根、胡萝卜一根、豆皮一张、香菜适量、洋葱一头。辅料：酱油适量、醋适量、香油适量、蒜末适量。1、将黄瓜、胡萝卜、豆皮、香菜、洋葱分别洗净备用。2...