兰州拉面的做法 1.准备牛肉600g，用凉水浸泡，静置半小时 请点击输入图片描述 2.起锅，放入牛肉600g，将漂浮物捞出，倒入葱3g、姜2g、花椒2g、辣椒2g、肉桂3g、丁香3g、香叶1g、大料2g、桂皮5g、草果2g、小茴香1g 请点击输入图片描述 3.小火煮一个半小时，将牛肉切片 请点击输入图片描述 4.起锅...

我并没有过人的口感经验，但兰州拉面特别注重面和汤的口感，牛肉只是一部分，其它还有葱花、豆腐皮、辣椒油等调料组成的。因此，在“特别少”这个问题上，可能是每家店的制作方式或者风格不同，也可能是在口感的考虑下适当控制了牛肉的用量。

正宗的兰州拉面讲究“一清二白三红四绿”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)。 兰州牛肉拉面早已走出本土,更甚说是走出了国门,据官方统计,目前兰州牛肉面有百余家“兰州牛肉拉面”面馆走向世界,分布在俄罗斯、加拿大、新加坡、日本、美国、巴西等40多个国家和地区。

枣庄黄花牛肉面 黄花牛肉面是山东省枣庄市台儿庄区的特色美食。黄花牛肉面主要原料有黄花菜，黄牛肉，黄牛大骨头和面条。汤、肉、菜、料完全融合，形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤，是一种营养健康美食。襄樊的牛肉面 襄樊的牛肉面,不同于兰州的牛肉拉面.兰州的牛肉拉面其实有着精工细做...

民以食为天，大学食堂好不好吃真的很重要！可以用一句话来概括兰州大学的食堂，一清二白，囊括八方，一清二白—兰州牛肉拉面（当地特色），囊括八方—各个窗口有不同口味风格的菜系。一、芝兰苑 用餐人流量还一般，整体口味偏清淡，分为包间和大厅，需要包间可提前预定，并且真的很平价。1.牛肉面：...

第一个:兰州拉面兰州牛肉拉面,又称兰州清汤牛肉拉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并...

一、兰州拉面的特点兰州拉面素有“一清、二白、三红、四绿、五黄”五大特点, 即牛肉汤色清气香;萝卜片洁白纯净;辣椒油鲜红漂浮;香菜、蒜苗新鲜翠绿;面条则柔滑透黄;兰州拉面选料挑剔、做工精细、程序复杂等特点,但是兰州拉面制作把大量的程序和工艺都放在先期准备中,制作过程完全采取流水线方式,保证了出面的速度,从...

你好，这主要因为兰州拉面馆都是清真的，清真饭馆对食材有着严格的规定，国家也有相应的清真认证。不许饮酒是因为穆斯林是严格禁酒的，绝对不允许在店里饮酒，但穆斯林不干涉别人的生活方式，在店外饮酒他们不会去禁止。“外菜莫入”是因为没有清真认证，不清真的食材或菜品是不允许进入清真饭店的。

甘肃新东方烹饪学校牛肉拉面技术培训，学校是集团办学，是一所正规化、专业化的兰州牛肉拉面培训实操基地。学校聘请了兰州拉面界多名技师亲身教学。学校师资力量雄厚，教学严谨。现有高级技师2名，技师2名，讲师3名。传授兰州正宗牛肉拉面的拉面技艺、汤料、辣子油的制作、煮肉熬汤以及牛肉面店凉菜和各种常见...