第一道：凉拌牛肉 准备食材：牛肉、香菜、大蒜、姜片、葱、酱油、醋、味精、胡椒粉、葱、料酒。做法步骤：1.首先将牛肉用清水洗净，然后把整块牛肉放入锅里，再放两片姜和一大勺料酒。2.锅里倒入适量的清水，开大火煮开，然后撇去浮沫，转中小火，焖煮至两个小时左右，当筷子能戳通时捞出来，晾...

厨房与餐厅巧妙融合的设计中，开放式布局成为亮点。透明或半开放式隔断巧妙分隔空间，既保持了烹饪区域的性，又让食客在享受美食前能直观感受到食物的精心准备过程，增添用餐的趣味与安心。餐厅区域光线明亮，桌椅摆放温馨雅致，与厨房的现代高效设备形成和谐统一，营造出既高效又舒适的用餐环境，让每一次聚餐都成为愉悦的体验。上海中运设备清洗服务有限公司是一家经过正式注册，拥有合法经营执照的正规企业。专业厨房排油烟系统，防火清洗性服务性企业。公司目前旗下的员工都是经过严格专业培训和多年实践的技术骨干。公司一贯坚持“用户至上，优质服务，信守合同”的宗...

鸡肉，猪蹄耳朵，牛肉，火腿肠，丸子，鸭肉，6荤菜 大杂菜，豆腐，土豆丝，凉粉，花生豆类，金针菇，豆角，6素菜

酱拌黄瓜鸡丁 主料：黄瓜500克，花生仁100克，玉米粒50克 辅料：酱油3大勺，盐6克，白糖2克，陈醋1大勺，植物油1大勺，花椒5克，辣椒(红，尖，干)4枚，八角1枚 做法：1.黄瓜三根洗净备用，把每根黄瓜都破开，切成四份或者六份，看瓜的大小而定。然后切成指甲盖大小的块。2.黄瓜丁放进一个深...

凉菜里边我喜欢吃凉拌三丝,凉拌皮冻(ps:皮冻也是我自己煮的),凉拌猪耳朵,凉拌皮蛋,凉拌藕片、西兰花和木耳,我喜欢吃,也喜欢自己动手做,享受的其实是这个过程。 我做的三丝其实是四丝,哈哈哈。有:海带丝,粉丝,豆皮丝和胡萝卜丝。根据自己的口味加上喜欢吃的调料,就是一道爽口凉菜。 凉拌猪耳朵一般过年时家里做...

素菜方面，可以用青菜、胡萝卜、黄瓜等就能做出口感清爽的冷菜。三荤三素冷菜是一道健康、美味并且简单易做的家常菜。第二段：制作三荤三素冷菜的步骤制作三荤三素冷菜非常简单，首先需要准备好三种荤菜和三种素菜，然后进行腌制。荤菜和素菜需要分开腌制，荤菜需要用盐、料酒、葱姜以及适量的淀粉腌制2个...

荤菜:兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克素菜:藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克调料:牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克...

青椒（不能吃辣的可以换成柿子椒）；洋葱（感觉应该是白色的洋葱好,口感甜一点,紫色的可能会比较辣吧)；黄瓜；香菜；醋、鸡精、糖、盐一勺、少许胡椒、少许香油 做法：1.蔬菜洗净，洋葱切丝、青椒切丝、黄瓜去皮后拍扁切块 2.西红柿切小块码盘 3.倒入调料拌匀，腌制10分钟后就可以享用了 点评：这道...

爆鱼，猪头肉，猪耳朵，猪肚，好多

22．茄味汁 用料为番茄酱、白糖、醋，作法是将番茄酱用油炒透后加糖、醋、水调和。多用于拌溜荤菜，如：茄汁鱼条、茄汁大虾、茄汁里脊、茄汁鸡片。23．红油汁 用料为红辣椒油、盐、味精、鲜汤，调和成汁，为红色咸辣味。用以拌食荤素原料，如：红油鸡条、红油鸡、红油笋条、红油里脊等。24．...

八单，四荤四素，有时候成本不一定就要便宜，小饭店分量要足，要舍得下本，长线大鱼