三、烤箱180度上下火 ，烤2分钟后再抹一遍脆皮水，烤十分钟 拉出来再抹一次， 再烤二十分钟，刚出锅的鸭肉表皮香脆。四、接着将烤箱刚烤好的鸭腿用菜刀切成块，大小尽量均匀，如下图所示。五、切好后装盘上桌，这样美味的广式脆皮烧鸭就已经完成了。

广式烧鸭的做法步骤 1. 鸭子洗干净，去除细毛/毛根 2. 材料图 3. 加少许水，混合腌料 4. 腌料灌进鸭腹，用牙签或棉线缝住开口，避免腌料漏出 5. 看，完全不会漏。放进冰箱冷藏室过夜。6. 第二天，取出鸭子，准备脆皮水。烧开水，加入醋和麦芽糖，再次烧开。淋遍鸭身。不要忽略翅膀和腿...

1、将鸭处理干净，开水里焯5分钟、立马放入冰水或凉水，让表皮更紧致。水完全沥干后斩件。2、用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、老抽、生抽，米酒、玫瑰腐乳，五香粉搅拌均匀，制成调味汁，将鸭腌制1小时（比较入味）。3、腌好后表皮的水沥干。用蜂蜜、白醋调成的脆皮水均匀地涂满鸭表皮，烤箱预热至18...

一个步骤不少的广式脆皮烧鸭的做法图解99. 头部，翅膀尖、脚要包上锡纸，烤箱热风循环预热到180度，腹部烤30分钟，如果要保留皮下部分油脂烤20分钟就好了那样更脆，一个步骤不少的广式脆皮烧鸭的做法图解1010. 之后刷一次皮水，反过来背部朝上烤15-20分钟，具体的烤制时间一定要按鸭子的大小和表皮上色...

10、烤：中火烧30---50分钟，如果是炭烤的，碳要烧透，要注意温度，比较难。现在很多是机器烤的，比较简单；???脆皮烧鸭要蘸酸梅酱吃，脆皮烧鸭表皮酥脆，酸梅酱酸酸甜甜，两者绝配，吃再多也不油腻。酸梅酱配方：冰花牌酸梅酱1斤、白糖0.3斤、白醋0.3斤　西柠汁10克；一个兄弟分享的广式脆皮...

1）把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅，炒3分钟左右 2）加入盐、味精、蒜头，放酱油少许，继续炒一会，然后加入低度白酒2匙，稍炒后加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。3）大火烧开转中小火焖30至40分钟，肉烂即可 ...

1、鸭腿放在蒸架上，不断的将滚烫的开水用勺子淋在鸭皮上。鸭皮慢慢地被开水烫熟而轻轻胀起，再继续淋5分钟。2、鸭子拿出，用厨房用纸把水分吸干。3、鸭皮 鸭身均匀地涂抹上一层薄薄的五香粉和胡椒粉 4、里外均匀的刷上调味汁 放置在通风处腌制12个小时（如果夏天温度很高就放在冰箱里腌制）5、...

广式脆皮烧鸭的做法 1嫩鸭洗净沥干水分，鸭肚内放入姜片，将剩余腌料倒入盆中买不到整只鸭子的，也可以直接腌渍半片鸭或是鸭腿 2用手均匀涂抹鸭身内外并揉搓3分钟，使鸭肉更加入味 3 接着将鸭子和腌料汁一起放入。填料上配烧鸭料50克左右用右手拿，鸭肚向上平放，把手里的料从其开刀处伸入来回擦...

广式烧鸭是广东地区非常有名的一道传统菜肴，以其色香味俱佳而闻名于世。下面我将为您介绍广式烧鸭的做法与配方，并附上推荐理由、剧情介绍、豆瓣评分和经典台词。做法与配方：1. 准备材料：鸭子一只（约2公斤）、生姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、五香粉、蜂蜜、白胡椒粉、食用油。2. 将鸭子洗净，切...

广东烧鸭的做法步骤 步骤 1 鸭杀好清除内脏洗净，砍去脚掌翅膀！（可选择不去）步骤 2 把五香粉，乙基麦芽酚，糖，盐，芝麻香油，802，柱候酱，鸡精和在一起放进鸭肚然后用烧鸭针缝好肚子！步骤 3 给鸭子打气（在脖子放血的那个口往里吹气，没有专业打气的可以用嘴吹）等到鸭子肉皮分离就好，小心...