p#副标题#e 【小编推荐】广东婚宴酒席菜单价格 广东结婚十二个菜菜单 广东四星级酒店婚宴菜单五 ￥2188/桌 深井脆皮靓烧鸭 虫草花炖水鸭 高汤灼竹节虾 红葱头油淋鸡 金屋喜添丁 芦笋蜜豆炒鹿肉 霸王捞猪肚 酸甜排骨拼山药卷 清蒸多宝鱼 金针菇浸时蔬 ...

野味烧鸭野味烧鸭：是以白洋淀野鸭蛋人工孵化，经过品种改良，在淀内放养，以食野生小鱼、小虾、贝类、水草等食物的野鸭为原料，在传统工艺基础上采用现代烤制设备精心烤制、经高温杀菌、真空包装的美味食品。具有皮色鲜艳、味道清香而鲜美、肉质精细、香而不腻、骨酥肉嫩等特点。它不含防腐剂，属于纯天然野...

1.将鸭子宰杀，洗净，折起翅膀，左手拇指和食指捏住鸭膀胱经根部，紧贴手背捏住鸭背，小指勾住鸭右腿，右手捏住鸭头，交给拇指和食指捏住鸭膀胱经根部，夹在鸭头和鸭颈之间， 用刀在颈外切开一个小口，以切断气管为准，然后右手捏住鸭嘴，上下拉颈，血滴在碗里。2.将鸭子用开水烫后，拔出大羽毛；...

首先将板栗划一个十字口。请点击输入图片描述 2.放入小锅里冲入开水，盖锅焖5分钟，然后取出一个剥一个。请点击输入图片描述 3.鸭子处理干净切大块，鸭爪尖切除。请点击输入图片描述 4.将鸭块放入一个大碗里，加点盐抓抓起粘，然后冲洗干净，这样有效地去除异味。请点击输入图片描述 5.备好大料、...

《粤港烧腊论坛》作品图片 冻鸭制作要特别注意火候，特别是后期，很不耐火，特别要留意色泽的变化。这是烧鸭制作的关键步骤，火候的把握是否恰当直接决定了鸭子出炉后的成功与失败，之所以会出现表皮烧焦了而内部还没有熟的情况，就有可能是因为火候把握的不好，很有可能是火候太大了，冻鸭不耐火，那么不...

把开水烫过的鸭子刷上糖醋液，然后把鸭子挂起来，用电扇吹一晚上，触摸鸭子表皮糖醋液不沾手时才可入炉。如果这道工序欠缺，烤好的成品就像图片上一样（有的甚至更差），原因是鸭脖子以上没刷糖醋液，或者刷得太薄，所以造成脖子以下着色正常，脖子以上不着色。从图片工具看，很像粤式烧鸭，是吗？

烧鸭烧不熟原因分析：要区别烤的是冻鸭还是活鸭。两者在特性上有一定区别，冻鸭一般养殖的时间比较短，几乎都是吃饲料长大的，一般体重小，活动量不如家鸭，所以肉质松软，再加上长时间急冻，肉质受到破坏，缺乏弹性。如果是烤冻鸭，需要完全解冻后才能进行加工处理，否则就很容易导致肉质不熟，这也是...

原本要买的鸡腿结果买成鸭腿了,所以蘑菇烧鸡变成了蘑菇烧鸭.但不知道这样搭配可以不?还有做法步骤,要详细的?匿名 | 浏览2696 次 |举报 我有更好的答案推荐于2016-10-02 23:46:29 最佳答案 主料:野蘑菇干50g、鸭子500g。 辅料:葱姜30g。 调料: 盐5g、糖3g、料酒5g、酱油3ml。 制作步骤: 1、鸭子洗净...

盐 当归鸭子汤的做法 鸭子切成块儿 冷水下锅焯好 ，晾凉后冲洗浮沫 我放炖盅大概一半容量的肉，每个炖盅放两片姜 当归我是在药店买的，一个炖盅大概放这么大的一片 。我本人是不反感药味儿 ，觉得放一片儿刚刚好 ，其实这个比较随意了，喜欢就多放一点，不喜欢就少放一点 炖盅注满水 ，放...

烧鸭保存过夜的方法是: 直接把烧鸭,烧鹅放入保鲜柜是最稳妥的方法,不仅可以保证烧鸭的脆皮,嫩度,还能防止蚊子苍蝇等虫子的侵袭。 切记是保鲜,别下冰冻了,否则冻坏了肌肉组织就影响口感了。 糖糖寳寳 | 发布于2015-09-25 举报| 评论 0 3 用保鲜纸包好烤鸭,放进冰箱即可 627035309 | 发布于2013-04-25...