拿出以后可以用牙签，或者竹签轻轻的在面团上扎满小点。不要扎透，但是一定要多扎。原理是黄油层由于热度会产生蒸汽顶起面团如果不扎洞的话气没地方排出会一直让你的酥皮鼓起来。放入烤箱 400F或者200C 当面团开始变黄，部分鼓起的时候。这个过程一般需要10分钟左右。。放另一个烤盘在顶上。这两...

拿破仑的做法 酥皮放入200度烤箱，烤8分钟左右，表面变金黄色即可，烤完后放凉待用 淡奶油打发 一层酥皮，一层奶油，一层水果，按自己喜好放置就可以了

烤制：将切好的面皮放在烤盘上，预热烤箱至180摄氏度，然后将烤盘放入烤箱，烤制约15-20分钟，直到面皮呈现金黄色，层次分明。制作拿破仑酥：将烤好的酥皮取出，待其稍微冷却后，可以在上面涂抹果酱、奶油等馅料，然后叠放另一层面皮，再次涂抹馅料。重复此步骤，直至达到所需的层数。最后一层可以撒上...

1、准备用料。千层酥皮一张、鸡蛋5个、低筋面粉500g、细砂糖50g、细砂糖50g、玉米油30g、水200g、泡打粉350g、葡萄干100g、朗姆酒150g、基础奶油霜适量。2、首先做好千层酥皮，把半份千层酥皮再分为3等份，分别擀成三张长宽约为12*16CM，厚约为0.2CM的长方形面片。3、将擀好的千层酥皮放入烤盘...

以下是制作拿破仑酥的正宗做法：制作酥皮：将面粉、盐、水和黄油混合在一起，揉成面团。将面团分成三份，每份擀成薄片，放入冰箱冷藏。制作馅料：将牛奶、糖、玉米淀粉和蛋黄混合在一起，加热至浓稠状。加入黄油和香草精，搅拌均匀。烤制酥皮：将酥皮薄片取出，放在烤盘上，用叉子在表面扎几个小孔。放入...

盐 5g 黄油 25g 清水 125g左右 总统片状酥皮油 225g 装饰用淡奶油 200g 装饰用新鲜草莓 20颗左右 防粘手粉最好用高粉 若干 草莓法式千层酥/拿破仑（千层酥开酥史上最详尽叠被方法）的做法 所有材料准备好，25克黄油室温软化。总统片油保鲜膜裹好后用擀面棍敲薄至1cm左右厚...

拿破仑酥的做法 和面：水、面粉、黄油搅拌至面团表面光滑，一分为二，冷冻10分钟 煮馅：砂糖、蛋黄、吉士粉搅拌成糊状，牛奶、香草棍煮沸，用煮好的牛奶冲入糊中，小火熬制1分钟后加入黄油，冷冻10分钟 懒人起酥法：取出冷冻的面团，将面皮擀成中间厚四周薄的面片，将起酥油包裹在，用擀面杖擀成长...

做法步骤 1、将黄油片覆以保鲜膜，冷藏2小时，待用。将冷藏后的面团擀至约34*17厘米，黄油放在面皮，包裹起来，并捏紧中间和两边的闭合处。2、将面皮用力拍扁，形成一个约为20*20厘米的方形。在桌上撒一些面粉，面皮擀至约20＊60厘米的长方形。再把面皮表面的面粉刷干净。3、开始第一次折叠...

拿破仑酥的制作不算复杂,它最大的特点在于“组合”,但拿破仑酥的制作也绝对不能说省事儿,要把酥皮的大小、厚度、尺寸掌握好,才能做出外形漂亮的拿破仑酥。2.怎么样才能做出漂亮的拿破仑酥呢? 千层酥皮烤的时候,因为整块的酥皮比较大,要烤到中间和外面一样酥脆,建议先用220度高温烤8分钟......