米粉，也叫米线，米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种...

有些北方人经常把米线和米粉混淆，其实两种小吃并不是一种，米粉虽然形似米线，但实非米线，对于米线的定义，应该说以大米为原料，而米粉中由于添加了红薯粉、土豆粉等原料（所占比例也很多），使得口感，保存方式等都与米线有了很大的区别。从口感上，米线多为“水灵筋骨”，而米粉多为&ldqu...

米粉与米线的区别，仅仅是地区性的不同叫法。在广东、福建、、浙江、江西等东南地区叫米粉。在云南、贵卅等西南地区叫米线

江西米粉，又称江西米线，是江西省特色传统小吃，以大米为原料，经过一系列工艺制作而成。江西米粉口感滑爽、细腻，营养丰富，深受广大消费者喜爱。下面详细介绍江西米粉的制作过程。首先，要选用优质的大米作为原料。江西地区盛产优质水稻，因此江西米粉的原料非常关键。一般来说，要选择颗粒饱满、色泽洁白、无...

江西空心粉，又称江西米粉、江西米线，是一种以优质大米为原料，经过磨浆、滤渣、蒸煮、冷却、切割等工序制成的米粉。它的特点是色泽洁白、质地柔软、口感滑爽、营养丰富，是江西省的特色传统食品，深受当地人民和游客的喜爱。江西空心粉适合做的美食有很多，以下是一些常见的做法：1.炒空心粉：将空心粉...

米粉，也叫米线，米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种...

江西和湖南主要是米粉，广西云南就要叫米线。首先米粉更粗而米线偏细，但这并不是唯一的区别。两者都是以大米为主要的原料，但是制作工艺有很大的不同，一般来说米线的制作步骤要稍微多一点。另外做法上米粉味道更重，想湖南的牛肉粉江西的炒粉，酱油多辣椒多，色泽鲜艳味道浓郁。米线的做法以汤食为主。

花蛤米线然后咱们一起来看看米粉。据统计，米粉是江西老百姓最青睐的一种特色美食，基本上到无米粉不了宴的程度。江西除开瓦罐汤也有炒米粉这些的特色美食全是具备一定象征性。湖头米粉在东南一带颇有名，绵阳米粉在四川一带大有名。米粉，就是指以稻米为原料，经泡浸，蒸制，装饰条等工艺制作的条形，...

米粉与米线虽然都是大米做成的，但是从样子到口味都有很大的区别。米粉：形式比较多，最常见的就是比米线稍粗的圆粉。质地比较硬，开水煮的时候时间上也比较久。味道更重。一般在江西和湖南出产。米线：是百分之百用大米制作，所以吃起来口感滑嫰。而米线是百分七十大米中加进百分之三十的土豆粉制作，...

米线是以优质大米为原料，仅会添加少量的淀粉作为调配；而米粉中除了大米之外，还会添加红薯粉、土豆粉等原料，所占比例较多。米粉的发展历史：米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮...