小黄姜和良姜它们的味道是有一定区别的，良姜的味道微苦，而且味甘，而小黄 姜的味道比较的芳香，吃起来辛辣味比较重。

生姜：姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，高40厘米至100厘米。品种有山东昌邑面姜、青州竹根姜，山农一号生姜，青州小黄姜。别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎、栓皮、叶均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。良姜：别名小良姜、高良姜，多年生...

1. 南姜和生姜在外形上具有一定的相似性，两者体积较大。南姜的皮色偏白，姜芽处呈微红色，而生姜的皮色偏黄。2. 在味道上，南姜的味道与肉桂相似，辣中带甜，具有辛呛味；相比之下，生姜的辛辣味较轻，香味较淡。3. 南姜有治疗腹胀、食物中毒、花斑癣以及由各种细菌产生的皮肤病等功效。生姜性热...

研究表明，小黄姜根茎含挥发油0.5～1.5％，其中主要成分是1，8-桉叶素和桂皮酸甲酯，尚有丁香油酚、蒎烯、毕澄茄烯等。根茎尚含黄酮类高良姜素、山柰素、山奈酚、槲皮素、异鼠李素等和一种辛辣成分，称高良姜酚。据《中药大辞典》载：姜，性辛温，含有呢啶酸、谷氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸等多...

1：杀菌消炎：小黄姜里面含有的姜黄烯、姜辣素等物质是天然药用成分，对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用，还有的挥发性芳香油也有杀菌的作用，并且食用小黄姜还有杀灭消化道和肠道有害菌的作用。2：增强食欲、促进消化：小黄姜可以刺激胃粘膜和口腔粘膜，促进唾液和胃液以及消化液的分泌，而且可促进肠...

从味道上讲：而南姜的味道有点像肉桂，辣中带甜，具有辛呛味；生姜的辛辣味较轻，与南姜相比香味较淡。从功效上讲：生姜性热，味辛，其辛热能逐脾胃寒邪，助脾胃之阳气，常用脾胃虚寒腹疼痛呕吐泄泻等症，但凡脾胃寒症，无论是外寒内侵还是阳气不足均可适用；南姜又称良姜，它具有治疗腹胀食物中毒，...

热性体质者,凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。姜辣素有很强对抗脂褐素的作用，生姜切片或切丝，在沸水中浸泡10分钟后，加蜂蜜调匀，每天一杯，可明显减少老年斑。也可以将生姜切碎拌少量的盐长期...

黄姜并不是生姜，在外形、功效、产地等都可以很好的进行区分，一般黄姜被磨成姜黄粉，可以用来炒饭或者去腥，用来煮汤的话，香味独特，虽然不辣但是会呛人，食用的时候，要注意避免对人体造成伤害。8. 山姜的功效与作用图片 食用方法1、属性不同 高梁姜：高梁姜是重要的一种，在制作过程中需要反复的蒸...

干姜：用于暖脾阳，偏治脾寒腹痛泄泻。又能回阳通脉，温肺化饮，用治亡阳证，四肢厥逆，脉微欲绝，以及寒饮咳喘，形寒背冷，痰多清稀等症。高良姜：则长于散胃寒，善治胃寒冷痛，以及寒凝气滞，噫气呕吐等症。http://baike.baidu.com/view/24540.htm（“与其他药材鉴别”）http://baike.baidu....

四、山姜头与其他植物的区别 山姜头与我们常知的黄姜有所不同。黄姜主要用于炒饭、煮汤等，其香味独特，虽不辣但有时会呛人。而山姜头则多用于作为菜肴的调味品，以其生、鲜的特点被大众喜爱。五、野山姜的功效与作用 野山姜是野生姜科植物的一种，也称作良姜。它既是健康食材也是中药材，具有驱寒止痛...