猪蹄最普通的是白萝卜炖猪蹄了。1、先将猪蹄砍为小块后清洗一下。2、将砍好的猪蹄和冷水一起放入锅中煮到水沸后，把水倒掉（这一步主要是去血水）。3、（高压锅）中放入干净的冷水、姜(适量)、少许盐和煮沸后的猪蹄并盖好盖子。4、大火至煮沸后转小火，20~25分钟后关火。5、冷至可以打开高...

蹄子怎么炖好吃？首先先把提子切成小块，用开水焯一下，然后放点冰糖或者白糖，炒个糖色，再放上水放上，葱姜蒜，八角香叶桂皮等等佐料顿成八成熟，然后放上盐，再炖上一会儿，即可出锅，多炖一会儿，软软糯糯的，特别好吃

蹄子炖黄豆白萝卜汤，其美味在于黄豆的绵软、白萝卜的甘甜与蹄子的鲜美相互融合。这种汤品在炖煮过程中，能够充分提取蹄子中的胶原蛋白，使汤底更为浓郁。同时，黄豆的加入不仅增加了汤的鲜美度，还使得汤品更为营养全面。而白萝卜则具有很好的清润效果，能够减轻蹄子的油腻感，使得整道菜品口感更为清爽。

1. 将羊蹄子浸泡在冷水中10分钟，可去除表面的血渍及杂质；2. 把羊蹄子放入沸水中焯水1 ~ 2分钟，焯水时不要盖锅盖；3. 过一遍凉水，将焯掉的血沫洗净；4. 最后用清水冲洗数遍，彻底洗净。洗好的羊蹄子可以用刀子切掉多余的骨头。四、简单做法1：清蒸羊蹄子 清蒸羊蹄子是一款口感清香、营养丰富...

1、把买来的猪手用煤气灶的小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球再擦的白白净净的。再用水焯(把原料放进清水烧开再把水换掉)。做得时候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去异味的功能。2、新鲜蹄子烧皮斩块，放入锅内，加水煮开，煮到蹄子利的血水都出来了再捞起，可以用温水...

羊蹄子是一道传统的中式菜肴，制作时需要一些独特的技巧才能做好吃。以下是一个简单的做法：材料：- 羊蹄子：4只 - 姜片：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 糖：适量 - 醋：适量 - 淀粉水：适量 - 葱花：适量 - 蒜末：适量 - 辣椒丝：适量 -...

1、将猪蹄清洗干净，切为2块，放入锅里焯水。2、将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水，加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，转小火炖2个小时。3、炖2小时候左右，可以准备出锅了，喜欢汤汁很有胶质感的，可以适当的加点白砂糖或者冰糖，开大火煮个几分钟，...

8. 适量白胡椒粉 9. 适量香菜叶 做法步骤：1. 羊蹄子提前泡发，清洗干净后切块备用。2. 烧开一锅水，放入羊蹄子块焯水，去除血水和杂质，捞出备用。3. 锅中加入适量清水，放入焯水后的羊蹄子块，再加入姜片、葱段和料酒。4. 大火煮沸后转小火炖煮2个小时，使羊蹄子变得酥软入味。5. 在羊蹄子...

操作方法 01 制作红烧猪蹄需要准备的原料有：猪蹄750克、食用油适量、料酒1匙、生抽2匙、老抽1匙、姜1块、糖适量、蒜2瓣、盐少许。02 要制作出美味的红烧猪蹄，选择好的猪蹄原料是十分重要的，在挑选猪蹄时尽量买接近肉色的，有一点血色更好，过白、发黑的或颜色不正的不要买。新鲜的猪蹄有生肉的...

准备材料：新鲜的牛蹄子若干，生姜、大葱、料酒、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐等调料。清洗：将牛蹄子彻底清洗干净，去除表面的杂质和污垢。如果牛蹄子较大，可以切成适当大小的块状，便于烹饪和食用。初步处理：将切好的牛蹄子放入沸水中焯水，加入少许料酒和一些生姜片，...