1、首先说明你买的虾不够新鲜，其次可能没有煮透，虾色变粉红最后到红透说明熟透刚好要起锅了，快起锅时放一点陈醋有利于皮肉分离。2、因为虾死了以后组织都失去了活性，血液也不流通了，就无法供氧，皮就变软了，虾肉变烂，和虾皮粘连在了一起，所以难剥 3、解决方法是在水里汆一下，迅速冷却...

1、大虾炒熟后皮不好剥，可能是虾保存的时间较长，已经不新鲜了，这种情况下，虾本身含有的水分较少，虾皮是紧紧贴在虾肉上的。2、虾是一种很常见的食物，烹饪方式多样，适合煎、炸、炖、煮等，营养价值也错。3、生活中活虾是很少的，常见的多是冰虾，冰虾又分为冰鲜虾和冰冻虾两种。4、冰鲜...

1、虾壳难剥并不能直接说明虾不新鲜。2、大虾炒熟后皮不好剥，可能是虾保存的时间较长，已经不新鲜了，但是不同的虾，它的壳的硬度都不一样。比如说青虾，青虾的壳就比较软，因此也会比较难剥。而大一点的虾比如黑虎虾，黑虎虾的壳就比较硬，剥壳的时候也会更容易。

大虾皮不好剥的原因有很多，以下是一些可能的因素：虾的新鲜度：虾的新鲜度是影响虾皮是否容易剥离的重要因素。新鲜的虾肉质紧实，与虾皮之间的结合较为紧密，因此比较容易剥离。而陈旧或者不新鲜的虾，其肉质会变得松散，与虾皮之间的结合也会变弱，导致虾皮难以剥离。虾的品种：不同品种的虾，其壳的硬...

1、因为活虾的话他的肉和壳是连在一起的，可以把虾放到冰箱冷冻室冻上5-10分钟左右。不要冻的时间太长那样虾就失去了鲜虾的味道。2、再拿出来，先把虾头弄断，然后再用手把虾肉从后往前挤，虾壳和虾肉的分离。这样就能得到一颗完整的虾肉了，完全不用手去一节节剥，又快速又干净。

在给活虾扒皮时，手特别滑溜是一个常见的问题。这可能是由于虾的体液和皮肤的特性导致的。为了解决这个问题，您可以尝试以下几种方法：保持手部干燥：在进行剥皮操作之前，确保您的双手是干燥的。湿手会使虾的皮肤更容易滑动，从而增加剥皮的难度。您可以使用纸巾或干布擦干手上的水分。使用手套：戴上...

大虾炒熟后皮不好剥，可能是虾保存的时间较长，已经不新鲜了，这种情况下，虾本身含有的水分较少，虾皮是紧紧贴在虾肉上的。虾是一种很常见的食物，烹饪方式多样，适合煎、炸、炖、煮等，营养价值也错。生活中活虾是很少的，常见的多是冰虾，冰虾又分为冰鲜虾和冰冻虾两种。冰鲜虾和冰冻虾这...

1、煮的虾不好剥是死虾，虾放在锅中煮的时间长了也不好剥。2、基围虾不好剥皮的原因：基围虾_有皮，只有壳，吃的时候把筋那掉。3、大虾皮不好剥的原因：大虾皮是不用剥皮的，虾皮很软可以直接吃的。4、另外，难剥皮当然有不新鲜的原因，有的虾质不同皮也是有一定的难度剥掉。可以飞水后马上用...

1、不好剥的虾才是新鲜的，新鲜的虾，壳与肌肉之间粘得非常的紧密，我们在用手剥取虾肉时，是需要费一番工服的，新鲜虾的虾肠组织与虾肉也粘非常的紧实。2、可是，经过冷藏的虾，肠与肉粘得就不太紧密了，我们一点发现虾肠与虾肉出现松离的情况，就说明虾不死新鲜的了。

先将鲜虾冷冻后再去皮：将买来的鲜虾用流动的水冲洗干净后，放入冰箱冷冻室冷冻1到2小时，至虾身表面结冰，取出，在室温下让虾溶化。之后去掉虾头，将虾壳第一节剥离虾身，一只手捏住虾尾，另外一只手捏住第一节剥好的虾身，轻轻往外一拉，即可将虾身抽出虾壳，这样剥出的虾仁不仅完整而且不...