一般铁豆子个头更小，表皮更紧实干皱。如果外表看不出来，可以在熬粥前把豆子浸泡一小时，一小时后没有膨胀变大的是铁豆子。铁豆子也可以吃，但需要提前长时间泡发或者高压锅煮。一般铁豆子个头更小，表皮更紧实干皱。如果外表看不出来，可以在熬粥前把豆子浸泡一小时，一小时后没有膨胀变大的是铁豆...

该情况的处理方法为：1、把绿豆用水浸泡10分钟，沥去水分后放入冷冻室。2、之后取出来就可以轻松挑出硬豆，或者是用热水浸泡会在较短时间内将让人找到未膨胀的硬豆。3、绿豆挑去硬豆洗净后装入保温瓶，倒入开水之后盖好，煮绿豆要分次加水，先加较少的水煮开花，再添加一定的水把绿豆汤煮开即可。

外观大小一模一样，没法分。只有吃时小心用芽磕出。这就是超市有的绿豆特价的原因，一旦他进的绿豆里含有铁豆，就会降价出售。铁豆咋生成我也不知。

绿豆中存在一类特殊的豆子，被称为铁绿豆或铁豆子。它们的硬度源自于成熟过早或某些情况下进入了休眠状态。这种现象反映了植物的生存策略，旨在保护种子在不适宜发芽的季节里不会自发萌发。铁豆子因其特性，煮熟难度较大，发芽的可能性也相对较低。绿豆，又称青小豆、菉豆或植豆，以其碧绿的色泽而得名，...

2、加水时需分批 煮绿豆时要分批次加水。先加少量水将绿豆煮开花，再添加适量的水将绿豆汤煮开，最后是改为中火煮。需要注意的是，这时要不停搅拌防止糊锅，中途水少了，可再续水，这样就可以缩短绿豆煮烂的时间。3、用沸水浸泡 浸泡的时候用热水浸泡会在较短时间内将绿豆煮烂。4、用保温瓶浸泡 ...

这种绿豆俗语叫做“铁绿豆”或“铁豆子”，极其不容易煮烂，也不容易发芽。买回来的绿豆时常会出现几颗铁豆子的，大概属于野生的或者是绿豆的变种。绿豆汤怎么煮才够烂熟：煮绿豆时要分批次加水。先加少量水将绿豆煮开花，再添加适量的水将绿豆汤煮开，最后是改为中火煮。需要注意的是，这时要不停搅拌...

每100克绿豆含蛋白质23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克。它还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸和各种矿物质元素。绿豆所含的蛋白质主要是球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等氨基酸。所含磷脂包括磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、...

煮不软的绿豆往往源自野生或者特殊的绿豆变种，被昵称为"铁豆子"。尽管外观与普通绿豆相似，但其内部果肉质地异常坚硬，烹饪时间相比之下更长。挑选这类绿豆时，关键在于识别其品质。优质绿豆应该是新鲜的，呈现鲜绿色，无霉烂、虫蛀和变质的迹象。可以通过观察绿豆的饱满度，是否有皱纹或者不自然的干瘪，...

不是。如果一碗绿豆中有少数几颗绿豆不能煮烂，则属正常现象，这种绿豆被称为“铁绿豆”或“铁豆子”，质地非常坚硬，煮不烂也不容易发芽，可能是绿豆中的变种。如果一整锅的绿豆都煮不烂，则考虑是煮绿豆的方法不对。绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，...

1、这些煮不熟的绿豆多是野生的绿豆，或者是绿豆的变种，被称为“铁豆子”，虽然表面上看上去和普通的豆子没有什么区别，但是里面的果肉却特别的硬，需要煮熟的时间要比普通的豆子时间长。2、现在的绿豆品种大多都是杂交出来的，如果一直自留种子来种植，就很容易出现变种的情况，所以才会经常出现有几粒...