1、属于成熟过早或其他原因进入休眠的豆子。2、有些绿豆怎么煮都不烂，是坚硬的表皮造成的。绿豆是由种胚和种皮组成的，种皮又可分为内外两层。在这两层种皮之间，有一种栅栏细胞，其主要成分是钙盐和酸盐。如果这两种成分过多，表皮就会很坚硬，这样的绿豆就煮不烂，成为铁豆。3、还有一种绿豆表面...

三米粥铺是一家专注于传统粥品制作的连锁餐饮品牌，以健康、美味、营养为特点，深受消费者喜爱。其采用优质食材，坚持现熬现卖，提供多种口味和营养搭配的粥品，满足了不同消费者的需求。此外，三米粥铺还注重服务体验，提供舒适的就餐环境和贴心的服务，让消费者感受到家的温暖。总的来说，三米粥铺是一家值得信赖的连锁餐饮品牌，无论是早餐还是夜宵，都是不错的选择。三米粥铺隶属于上海食里粥仓餐饮管理有限公司，全国连锁品牌,扶持1000+品牌加盟店，线下专业培训指导!品牌加盟,无需经验,无需大厨,操作简单,3天培训即可开店运营，注意:「加盟谨慎,其它地区加盟均为假冒」

1. 煮的时间不够：如果绿豆没有煮足够的时间，它们可能没有完全煮熟，导致有些豆子仍然很硬。一般来说，煮绿豆需要至少30分钟到1小时，具体时间可以根据个人口感偏好进行调整。2. 煮的温度不对：如果煮绿豆的水温不够高，绿豆可能会煮不熟。通常情况下，煮绿豆的水温需要达到100摄氏度，并且需要保持沸...

绿豆中存在一类特殊的豆子，被称为铁绿豆或铁豆子。它们的硬度源自于成熟过早或某些情况下进入了休眠状态。这种现象反映了植物的生存策略，旨在保护种子在不适宜发芽的季节里不会自发萌发。铁豆子因其特性，煮熟难度较大，发芽的可能性也相对较低。绿豆，又称青小豆、菉豆或植豆，以其碧绿的色泽而得名，...

硬的绿豆叫铁绿豆或铁豆子，属于成熟过早或其他原因进入休眠的豆子。铁豆子是植物的本能，可以避免绿豆种子在成熟后条件适合就发芽，但是发芽的季节不对。铁豆子极其不容易煮烂，也不容易发芽。绿豆别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、菉豆、植豆等，传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。绿...

为什么绿豆有的跟石头一样煮不软煮不软的绿豆多是野生的绿豆，或者绿豆的变种，被称为“铁豆子”。虽然表面上与其他绿豆无异，但里面的果肉却特别的硬，煮熟的时间要比普通的绿豆更长。为什么绿豆有的跟石头一样煮不软 挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆，新鲜的...

1、这些煮不熟的绿豆多是野生的绿豆，或者是绿豆的变种，被称为“铁豆子”，虽然表面上看上去和普通的豆子没有什么区别，但是里面的果肉却特别的硬，需要煮熟的时间要比普通的豆子时间长。2、现在的绿豆品种大多都是杂交出来的，如果一直自留种子来种植，就很容易出现变种的情况，所以才会经常出现有几粒...

怎么都煮不软的绿豆是死豆。死豆又称“石豆”“实豆”“铁豆”“硬粒”，是由于籽粒种皮栅栏组织外面，透明带含有蜡质或栅栏组织细胞壁硬化造成，极难煮软。在很多豆类中都存在死豆，但因在外观很难将其于正常豆子区分，难以去除。

1. 有些绿豆煮不熟的原因是因为它们是野生的绿豆或者是绿豆的变种，被称为“铁豆子”。2. 尽管这些煮不熟的绿豆外表与普通豆子相似，但内部果肉更为坚硬，因此需要更长时间烹饪。3. 现代绿豆品种多为杂交而来。如果持续自留种子种植，容易导致变种，从而出现部分绿豆煮不熟的情况。4. 选购绿豆时，应...

在这里双层种皮中间，有一种护栏体细胞，其主要成分是钙质和磷酸盐。 假如这几种成份太多，外皮就会很硬实，这种绿豆就煮不碎。此外，也有一种绿豆表层被一层很厚的角质层薄裹住，这类角质层薄是一种难溶于水的果蜡，因此这种绿豆都是煮不烂的。 称“铁豆子”，熬粥之前挑一下豆子，一般“铁...

不光是绿豆。黄豆，豇豆，黑豆里都有，煮不软的原因是物种返古现象，人们都知道世上有天灾地涝，如果种子一年全发芽生长了，那遇到毁灭的灾难那就绝种了，这是植物自我保护的功能，那不能煮软的豆子是有生命力的，可能经过两三年或更多年就可以发芽生长，这也是野草除不净的原因，比如现在许多地方挖沙...