铁豆 1、方法一：绿豆用水浸泡10分钟，沥去水分后放入冷冻室，冻成冰块状。绿豆被水浸泡后吸收水分，经过冷冻就会把绿豆撑裂，这时就可以挑出那些没什么变化的硬豆。2、方法二：在浸泡绿豆的时候使用热水，会在较短时间内将让人找到未膨胀的硬豆。3、方法三：将绿豆洗干净后装入保温瓶中，倒入开水，...

地瓜淀粉是一种由地瓜提取而来的淀粉，其颜色较为洁白，而红薯淀粉则为粉红色，其中掺有其他成分的可能性较大。以下是几种辨别地瓜淀粉的方法：1. 闻味道：地瓜淀粉有一种独特的香气，而红薯淀粉则没有。2. 尝味道：地瓜淀粉口感较为清爽，而红薯淀粉则较为粘稠。3. 看颜色：地瓜淀粉一般呈现出黄色或白色，而红薯淀粉则呈现出粉红色。4. 光泽度：地瓜淀粉的颗粒较为透明，而红薯淀粉则略带一些黄色。5. 水浸法：将地瓜淀粉放入水中，观察其是否能够溶解。如果能够很快溶解，则证明其含水量较高，可能不是纯的地瓜淀粉。而如果不能够溶解或者溶解速…市场上出售的红薯淀粉是将红薯中所含淀粉淘洗出来精制而成的,掺假者多是掺入红薯干碾成的细粉。可以通过以下两个方面鉴别其真伪:辨声:用拇指和食指捏一点淀粉粉末,往返搓捻。纯正的淀粉光滑细腻,发出吱吱声响;掺假的淀粉则粗糙滞手。水试:取少量...

外观大小一模一样，没法分。只有吃时小心用芽磕出。这就是超市有的绿豆特价的原因，一旦他进的绿豆里含有铁豆，就会降价出售。铁豆咋生成我也不知。

一般铁豆子个头更小，表皮更紧实干皱。如果外表看不出来，可以在熬粥前把豆子浸泡一小时，一小时后没有膨胀变大的是铁豆子。铁豆子也可以吃，但需要提前长时间泡发或者高压锅煮。一般铁豆子个头更小，表皮更紧实干皱。如果外表看不出来，可以在熬粥前把豆子浸泡一小时，一小时后没有膨胀变大的是铁豆...

你可以用水泡一下，绿豆泡的时间长了，会开花，铁豆会沉底，这样就容易清除了

1、绿豆汤。用绿豆30克，芦根10克，白茅根10克，将芦根、白茅根用纱布包好，加水适量与绿豆同煮至熟。去药包。冷、热饮均可。 2、二豆二米粥。用赤小豆、绿豆、薏米、大米适量。煮粥，冷、热食用均可。3、二豆莲荷粥。具体做法是：荷叶1张，洗净后煎汤取汁，绿豆2、白扁豆、莲子各25克...

有些绿豆煮不坏，是因为多为野生绿豆或绿豆的变种，被称为“铁豆”。虽然表面上看起来和普通绿豆没什么区别，但它们的果肉非常坚硬，需要浸泡12个小时左右才能煮熟。每100克绿豆含蛋白质23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克。它还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素...

怎么都煮不软的绿豆是死豆。死豆又称“石豆”“实豆”“铁豆”“硬粒”，是由于籽粒种皮栅栏组织外面，透明带含有蜡质或栅栏组织细胞壁硬化造成，极难煮软。在很多豆类中都存在死豆，但因在外观很难将其于正常豆子区分，难以去除。

室温20—25摄氏度时,浸泡12小时可保证大豆充分吸水,是泡豆子的最佳时间。如果室内温度较高,为避免细菌过度繁殖,可以在冰箱冷藏室里将豆子泡24小时。黄豆除了用来做菜外,磨豆浆也是不少人的选择。经过试验,用泡过一夜的豆子磨豆浆,不仅可多打出10%,而且豆浆的口感细腻,营养能更好地释放。同样道理,常吃...

郴州市沃尔玛超市卖的绿豆里有磕牙的铁豆,把我的牙都磕坏了。 展开  我来答 分享 微信扫一扫 网络繁忙请稍后重试 新浪微博 QQ空间 举报 浏览16 次 可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。 郴州市 沃尔玛 绿豆 超市 搜索资料 本地图片 图片链接 提交回答 ...

1. 问题之所以有些绿豆煮不烂，通常是因为它们属于野生绿豆或绿豆的变种，被称作“铁豆”。2. 虽然这些“铁豆”在表面上与普通的绿皮绿豆相似，但它们的果肉异常坚硬。3. 因此，烹饪前需要将它们浸泡大约12个小时，以便更易于煮熟。4. 每100克绿豆中，含有23.8克的蛋白质、58.8克的碳水化合物、0....