胡辣粉制作：孜然粉5克，美极鲜酱油6克调味，起锅时加入芝麻油10克，蒜末，搅拌均匀浇在鱼身上包起来即可。豆豉味纸包鱼：锅内放入色拉油120克，红油120克加热，放入姜片20克，蒜末20克，豆豉60克（豆豉提前用油熬制）熬制出香味，放入芹菜丁220克，红椒丁50克，啤酒100克，味精8克，鸡精6克，香...

1、用料：罗非鱼1条、蒜半头、生抽15毫升、蚝油10毫升、青柠1个、鱼露15毫升、5克、白兰地10毫升、黑胡椒少许、香茅少许、植物油15毫升、朝天椒3个 2、罗非鱼去鳞去鳃去内脏后，冲洗干净备用；去皮切碎，野山椒切碎；在鱼身两面各划几刀 3、将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、汁、放入碗中混合成调味汁，...

叶菜280克，如大白菜或甘蓝菜（卷心菜），切碎，无皮鲑鱼（三文鱼）或鳕鱼排4块，大约每块140克，柳橙汁1/2个，柳橙皮1/2个，磨碎，切碎的新鲜罗勒叶3汤匙，大蒜2瓣，剁碎，干白葡萄酒120毫升，橄榄油1汤匙，中等大小的茴香球茎1/2个，切成薄片，胡萝卜1个，切丝，香草布格麦食：，布格麦食1杯，水...

提前准备一块姜先切一片再切成细丝，葱切割成段，放在鱼上先倒点米酒除腥，放进一勺盐，适当的生抽酱油和耗油，一勺白胡椒粉，把料都匀称的涂在鱼上边腌渍10分钟。提前准备一把蒜头拍开剁碎末，小米椒剁碎，在相切泡菜预留。锅中倒进油，油烧以后先把小米椒放在锅中炒一下，炒成香气以后再加一点...

提供一种纸上烤鱼配方及纸上烤鱼工艺，采用该配料加工的鱼味道鲜美，肉质松软，营养充足。具体为:该配方包括菜籽油，豆油，老姜，大蒜，大葱，红葱头，洋葱，豆瓣，料酒，米酒，小米椒，香果，草果，白寇，红寇，香叶，香草，香毛草，紫苏，薄荷，三奈，丁香，砂仁，豆蔻，千里香，陈皮，大茴，小茴，...

4. 在鱼块上均匀涂上适量的豆瓣酱、生抽和白胡椒粉。5. 将纸包好，确保封口紧密。6. 可以选择用蒸锅蒸约15-20分钟，或者放入预热的烤箱中350°F（175°C）烤制约20-25分钟，直到鱼熟透。7. 取出纸包鱼，撒上一些香油，即可享用。这只是一种常见的制作纸包鱼的做法和配方，你可以根据个人口味和...

配料：鲜红辣椒2500g,精瘦肉1000g,花生400g,芝麻400g,大蒜400g,生姜400g,食盐500g,味精250g,甜面酱500g,植物油1500g,白糖400g,食醋75ml。制作方法：热锅凉油，油热后放入姜末，煸香后放入肉馅，加稍息盐，八分熟后起锅；再入油，油热后放入蒜末，煸香后放入粗末辣椒，紧接着加入花生碎，加入...

1、鳜鱼一条洗净，鱼身划花刀加料酒，盐，腌制片刻。2、各种蔬菜配菜准备好清洗干净。3、调味料准备好。4、土豆去皮切宽条用油炸过沥油备用。5、香菇，开水煮上几分钟沥干水分备用。6、葱姜蒜切碎，芹菜，洋葱，青红椒切小粒，各种酱料混合。7、烤盘铺上一张油纸，底部放入炸好的土豆，在放入焯烫...

一.材料:主料：草鱼750克。辅料：火腿肠50克、芹菜50克、鸡蛋150克、豌豆淀粉10克。调料：姜5克、大葱5克、盐3克、花生油30克、料酒10克。二.做法:1、从鲜鱼上剔下鱼肉，片成大小相等的片，葱姜切成丝，放入盛鱼片的大碗中，加入料酒、精盐腌制入味。2、火腿切成长条，芹菜放入水中稍微焯一下，...