（1）准备好所有的食材，先把牛肉清洗干净，切成大块。牛肉块建议切得大一点儿，因为牛肉在炖制的过程中会缩。（2）找一个大一点儿的碗，把牛肉块放进去，浸泡2小时以上，中间换一次水。这样可以把牛肉中的血水浸泡干净。（3）牛肉浸泡期间我们可以准备一些调味料，如果喜欢吃辣，还可以加2根辣椒，不...

“朝天门” 火锅品牌创立于1935年，后因历史原因中断经营。至2004年转为企业化、集团化形式继续壮大与发展，2007年朝天门重庆总公司升级成为了朝天门餐饮连锁中国总部，2014年升级为“朝天门餐饮控股集团”。全国加盟热线 ：4006-313-323

1.准备好牛肉汤的食材。2.牛肉切大块用清水冲洗浸泡10分钟。3.把牛肉冷水入锅。4.大火煮开撇去浮末。5.高压锅加入葱姜和调味料和牛肉汤。6.再加入白酒。7.然后再把牛肉放入 8.加盖大火煮至20分钟关火。9.煮好的牛肉汤放冰凉，可以把牛肉汤上面一层油脂去掉不要。（这部也可省略，自己随意吧）...

5.大火烧开，转小火炖煮1个半小时，加入盐调味，再炖20分钟即可 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 烹饪技巧 把握5个环节就可以使炖出的牛肉汤清亮无需过滤杂质？1、冷水放入牛肉，大火烧。2、在水中开始漂起浮沫时，就要用勺子往出撇浮沫，不停的撇。3、水开始沸腾时，...

步骤1 准备食材：牛肉100克、豆腐100克、姜1块、枸杞5克、盐1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根。步骤2 牛肉洗净切片。步骤3 姜切片。步骤4 枸杞浸泡5分钟。步骤5 小葱切葱花。步骤6 豆腐切块。步骤7 锅中烧热水，倒入牛肉焯水2分钟，捞出备用。步骤8 砂锅中倒入牛肉、姜加适量清水，大火烧开，转小火煲...

要将清汤牛肉炖得好吃，可以参考以下步骤：1. 准备材料：牛肉（适量）、姜片（适量）、葱段（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、蒜瓣（适量）。2. 牛肉预处理：将牛肉切成适当大小的块状，然后用开水烫煮一遍，煮沸后继续焯水2-3分钟，去除血水和杂质。3. 煮清汤：将锅中加入足够的...

1、将牛肉切成小块，用清水浸泡，多换几次水，洗净血水。2、将牛肉放在锅中加入一大汤碗的凉水，调入3勺料酒大火烧开，小火煮5分钟焯水。3、将煮过的牛肉捞出来，在汤里洗去血沫，放在电压力锅中。4、准备好所有的调料：桂皮、姜片、八角、大蒜、花椒和香叶，清洗干净，备用。5、再加入适量的水...

步骤：1、牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水。2、冷水下锅，焯水。水开后煮至牛肉变色。3、准备好香料。4、牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分。5、牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒。6、盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟，加入盐调味。7、...

1.将牛肉洗净切块，加凉水焯水。2.将焯好水的牛肉放入干净的锅中，加入适量的清水。3.放入切好的竹笙和木耳。4.大火烧开后转小火慢炖1--2小时，加入适量的盐调味即可。制作小贴士：这种做法以清汤为主打，能够让食材原汁原味地展现出来，适合喜欢清淡口感的人群。总结：不管是哪种配方，清炖牛肉的...

准备食材：将牛肉清洗干净，切成适口的块状。准备一些常用的调料，如姜片、葱段、大料（八角）、香叶、桂皮、草果等，这些香料可以增加汤的香气。汆烫去腥：将切好的牛肉放入沸水中汆烫，去除血沫和杂质。待水再次沸腾后，捞出牛肉并用清水冲洗干净。炖煮：在炖锅中加入适量清水，放入处理干净的牛肉块，...

2.把牛肉切块。3.牛肉块冷水入锅。4.烧开后，煮2分钟即可捞出。5.反复冲洗干净备用。6.电压力锅放入适量清水，放入牛肉，加葱姜、香叶。7.选择肉类键，两次循环即成。8.加盐、味精调味后，盛入碗中即可食用。小贴士 1、如果用砂锅，一定要用小火慢煲，水要一次加足。2、因为是清汤牛肉，所以...